طرز تهیه دلمه تره فرنگی

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه دلمه تره فرنگی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این دلمه خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

طرز تهیه دلمه تره فرنگی

✏️مواد لازم برای۵ نفر
🔸برنج   ۱/۴ پیمانه
🔸لپه‎   ۱/۴ پیمانه
🔸بلغور گندم   ۱/۴ پیمانه
🔸سبزی (دلمه ای)   ۵۰۰ گرم
🔸تره‌ فرنگی (بسیار درشت)   ۶ عدد
🔸گوشت   ۲۵۰ گرم
🔸کاری   ۱ قاشق مربا خوری
🔸رب گوجه ‌فرنگی   ۱ قاشق سوپ خوری
🔸روغن   ۲ قاشق غذا خوری
🔸آب   ۱ پیمانه
🔸پیاز   ۱ عدد
🔸نمک و فلفل    به مقدار لازم

♨️طرز تهیه
🔹ابتدا برنج، لپه و بلغور را پاك كرده و بشویید و جداگانه با مقداری آب و نمك و روغن نیم پز كنید. پیاز را ریز كرده و سرخ كنید. سبزی دلمه را شسته و ریز كنید.
🔹برای تهیه دلمه شما از دو روش می توانید استفاده كنید یكی آنكه قسمت سفید تره فرنگی ها را به طول 10 تا 12 سانتیمتر برش بزنید و در مخلوط آب و نمك یكی دو جوش بدهید تا نرم شود؛ با این روش به راحتی می توانید ورقه های آن را از هم جدا كنید.
🔹سپس به صورت ورقه دلمه كنید كه شكل آن مربعی میشود. دوم انكه به صورت ستونی دلمه را تهیه كنید به این شكل كه با استفاده از روش قبل برگها را نرم كنید ولی آنها را به صورت لوله جدا كنید.
🔹داخل ظرفی برنج، لپه و بلغور نیم پز، سبزی دلمه خرد شده، گوشت چرخ كرده خام، پیاز سرخ كرده، ادویه، نمك و فلفل و رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط كنید.
🔹بعد داخل ورقه های تره فرنگی را با آن پر كنید و در قابلمه بچینید. بعد از اینكه همه دلمه ها را آماده كردید و در قابلمه چیدید، روی آن آب و دو قاشق روغن بریزید و بگذارید تا دلمه ها بپزند و آب آن كشیده شود.

🚩سایر نکات
🔸اضافه كردن پیاز اختیاری است. اگر دلمه ها را به شكل لوله ای آماده میكنید انتها و ابتدای آن را گوشت چرخكرده خالی قرار داده و كمی آن را سرخ كنید و بعد بپزید. بهتر است در آب دلمه ها مقداری رب گوجه فرنگی بریزید.

تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو