طرز تهیه ترشی خیار

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ترشی خیار را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.

⁣#ترشی_خیار
مواد لازم
خیار لبنانی : ۱۵ عدد (حدود دو کیلوگرم)
نمک درشت آشپزخانه : یک سوم پیمانه (حدود ۸۵ گرم)
سرکه سفید : ۵/۱ لیتر (6 پیمانه)
شکر : 1پیمانه
فلفل قرمز تند: 3 عدد
دانه خردل زرد : 2قاشق سوپخوری 
دانه فلفل سیاه نکوبیده: 1 قاشق سوپخوری
سیر: 6 حبه
طرزتهیه
خیارها را خوب بشویید و از طول به چهار قسمت برش بزنید.
آنها را در ظرف گودی بریزید و نمک را روی آنها بپاشید. در ظرف را بسته یک شب کنار بگذارید.
خیارها را در آبکشی ریخته و با آب سرد خوب آبکشی کنید.باقی مانده مواد را در ظرفی ریخته روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آمده و پنج دقیقه بدون درپوش بجوشند.
خیارها را به این مخلوط اضافه کنید و صبر کنید تا دوباره به جوش آید.
سپس آن را در شیشه‌های گرم و استریل شده بریزید و بلافاصله در شیشه‌ها را ببندید.
ترشی را در جای خشک و خنک تا شش ماه نگهداری کنید و پس از بازکردن در هر شیشه ترشی را در یخچال نگاه دارید.
#مربا_و_ترشی