سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه شامی کباب هندی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این شامی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم برای۶ نفر
🔸گوشت چرخ کرده پخته ۴۵۰ گرم
🔸لپه ۱۲۰ گرم
🔸گشنیز ریز خردشده ۲ قاشق غذا خوری
🔸ادویه گرام ماسالا ۱ قاشق غذا خوری
🔸سیر ریزخرد شده ۱ قاشق غذا خوری
🔸زنجبیل ریز خرد شده ۱ قاشق غذا خوری
🔸تخم گشنیز آسیاب شده ۲ قاشق چای خوری
🔸نمک به مقدار لازم
🔸آب لیمو تازه به مقدار لازم
🔸روغن گیاهی به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹ابتدا گوشت را آب‌پز کنید به طوری‌که آب آن کامل تمام شود. لپه را نیز به همین صورت آب‌پز کنید. همه مواد، بجز گشنیز، را با غذا ساز به صورت خمیری درآورید.
🔹گشنیز را اضافه کرده و آن را با دست به صورت توپهایی به اندازه گردو شکل داده و کمی تخت کنید. روغن را در تابه‌ای دارای کفه ضخیم، داغ کرده و شامی‌ها را با حرارت متوسط سرخ کنید تا هر دو طرف آن طلایی شود.
💡سایر نکات
🔸مواد این شامی در غذاساز کاملا خمیری شده به همین دلیل یک شامی نرم و یک دست به شما می‌دهد . آن را با چاشنی نعنا و گشنیز یا همان چاشنی سبز سرو کنید . اگر هنگام سرخ کردن مواد از هم جدا شدند یک عدد تخم مرغ به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
منبع: بخش سرآشپز رزبانو
