سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه پودینگ زردآلو را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این نوشیدنی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
این روزها توی هر خونه ای ممکنه زردآلو پیدا بشه پس بیکار نشینید و این پودینگ خوشمزه رو که خیلی هم سالم و رژیمیه درست کنید.
مواد لازم برای 4 نفر:
عسل 2 قاشق سوپ‌خوری
زردآلوی کاملا رسیده 400 گرم
آرد گندم 150 گرم
بیکینگ‌پودر یک قاشق چای‌خوری
خمیر تازه نان فانتزی یک و نیم پیمانه
شکر دوسوم پیمانه
پودر دارچین یک قاشق چای‌خوری
روغن مایع 2 قاشق سوپ‌خوری
شیر کم‌چرب سه‌چهارم پیمانه
روش تهیه:
فر اجاق‌گاز را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد یا 350 درجه فارنهایت با شماره 4 روشن کنید تا گرم شود. در این فاصله، زردآلوها را خوب بشویید و با چاقو نصف کنید. سپس هسته‌های آنها را بیرون بیاورید. حالا کاسه بلوری متوسطی آماده کرده، دیواره و کف آن را با کمی روغن چرب کنید، سپس عسل را در کاسه بریزید.
2 عدد از نیمه زردآلوها را روی عسل داخل کاسه بچینید. سپس بقیه زردآلوها را در دستگاه خردکن بریزید و به پوره تبدیل کنید. پوره را کناری بگذارید تا در پایان کار مورد استفاده قرار گیرد.
ظرف گود دیگری آماده کنید و آرد، خمیر نان، شکر و دارچین را باهم مخلوط کنید. پس از آن، روغن و شیر را به مواد خشک اضافه کنید و خوب هم بزنید.
این مخلوط را روی نیمه‌های زردآلو بریزید و مدت 50 تا 55 دقیقه یا تا زمانی که طلایی‌رنگ شده و خودش را بگیرد، در فر حرارت دهید. در پایان این مدت، این پودینگ را از فر خارج کرده و به همراه پوره زردآلو به‌عنوان سس میل کنید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
