سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه آکاراجه را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذایخوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم برای۴ نفر
🔸لوبیا چشم بلبلی ۵۰۰ گرم
🔸میگو (خشک) ۱/۲ پیمانه
🔸پیاز ریز خرد شده ۳/۴ پیمانه
🔸سیر رنده شده ۲ حبه
🔸نمک و فلفل به مقدار لازم
🔸روغن به مقدار لازم
✏️مواد میانی:
🔸میگو خرد شده ۱/۲ پیمانه
🔸پیاز رنده شده ۳/۴ پیمانه
🔸زنجبیل رنده شده ۱ قاشق چای خوری
🔸فلفل قرمز تند به مقدار لازم
🔸روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
🔸نمک و فلفل به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹ابتدا لوبیا چشم بلبلی را یک شب خیس کنید و سپس پوست آنها را بکنید . میگو را نیز پوست بکنید و تمیز کنید و بشویید . سپس تمامی مواد را داخل غذاساز ریخته و به یک مایه نرم بدل کنید . نمک و فلفل اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود .
🔹اکنون از آن به اندازه یک نارنگی معمولی برداشته و در کف دست ( و با کمی آب ) کوفته درست کنید . آن ها را داخل روغن فراوان غوطه ور کنید تا کاملا طلایی و سرخ شوند .
🔹سپس آنها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی جذب شود . حال مواد میانی را با روغن زیتون در یک تابه کمی تفت دهید نا نرم شوند و بعد نمک و فلفل آنرا اندازه کرده و بخار دهید تا زیردندان نیایند . بعد کناره آنها را کمی چاک دهید و مواد را داخل آن قرار دهید .
🚩سایر نکات
🔸شما میتوانید برای داخل و مواد میانی آن , از مواد دلخواه خود استفاده کنید .
منبع: بخش سرآشپز رزبانو
