طرز تهیه اسپاگتی پومودورینی: این غذا مناسب گیاهخواران و افراد مسن نیز می‌باشد زیرا در تهیه آن به استفاده از گوشت نیازی ندارید.
طرز تهیه اسپاگتی پومودورینی
✏️مواد لازم برای۴ نفر:
🚩اسپاگتی ۳۵۰ گرم
🚩روغن زیتون ۱/۴ پیمانه
🚩سیر خرد شده ۱/۴ پیمانه
🚩فلفل قرمز یا چیلی ۱/۲ قاشق چای خوری
🚩گوجه فرنگی کوچک له شده ۱ پیمانه
🚩ریحان تازه ۱/۲ پیمانه
🚩نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
🚩پنیر پارمسان رنده شده به مقدار لازم
♨️طرز تهیه اسپاگتی پومودورینی:
🔹اسپاگتی را آبپز می‌کنیم. تا زمانی که در حال پخت است، سس را آماده می‌کنیم.
🔹داخل یک تابهٔ مناسب ¼ پیمانه روغن زیتون می‌ریزیم و آن را روی حرارت متوسط می‌گذاریم تا گرم شود. سیر را باریک باریک برش زده و آن را داخل روغن تفت می‌دهیم تا طلائی شود.
🔹سپس فلفل قرمز را اضافه کرده و آن را به مدت ۳۰ ثانیه روی حرارت زیر و رو می‌کنیم. سپس حرارت را تند کرده و گوجه‌فرنگی را داخل تابه می‌ریزیم.
🔹آن را به مدت ۳ دقیقه روی حرارت تند می‌گذاریم تا آبِ آن کمی غلیظ شود. برگ‌های ریحان را به دو تا سه بخش خرد کرده و سپس آنها را با کمی نمک و فلفل داخل سس می‌ریزیم.
🔹پس از نرم شدن اسپاگتی، مقداری از آب آن را برمی‌داریم و در ظرف دیگری می‌ریزیم، سپس اسپاگتی را آبکش می‌کنیم. بعد اسپاگتی آبکش شده را به قابلمه برگردانده و روی حرارت می‌گذاریم.
🔹سس را روی آن ریخته و کاملاً مخلوط می‌کنیم. سپس آن را داخل ظرف مناسب سرو می‌کنیم و کمی پنیر پارمزان و روغن‌زیتون روی آن می‌ریزیم و داغ سرو می‌کنیم.
💡سایر نکات
این غذا مناسب گیاهخواران و افراد مسن نیز می‌باشد زیرا در تهیه آن به استفاده از گوشت نیازی ندارید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
