به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : نحوه ی تهیه نان و پنير و سبزی مدرن

نحوه ی تهیه نان و پنير و سبزی مدرن

تاريخ ارسال پست:
پنجشنبه 1395/05/07
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
117

نحوه ی تهیه نان و پنير و سبزی مدرن

در ادامه اين مطلب از رزبانو نحوه ی تهیه نان و پنير و سبزی مدرن را مشاهده نماييد.

نان و پنیر از ارکان اصلی صبحانه ما ایرانی ها محسوب می شوند، در عصرانه ها، گاها سبزی هم سر سفره می گذاریم. اما امروز می خواهیم همان نان و پنیر و سبزی را به شکلی مدرن برای شما درست کنیم. باید زحمت درست کردن نان را خودتان به عهده بگیرید.

مواد لازم برای نان و پنير و سبزی :

آردبه ميزان لازم
تخم مرغ 1 عدد
روغن مايع1/2 پيمانه
شير ولرم1 پيمانه
نمک1 قاشق چایخوری سرخالی
خميرمايه1 قاشق سوپخوری
شكر (برای خمير مايه)1 قاشق سوپخوری
پنير صبحانه100 گرم
سبزی خردشده (شامل تره، پيازچه و ريحان)100 گرم
كنجد و سياهدانهبه ميزان لازم
زرده تخم مرغ1 عدد


طرز تهیه نان و پنير و سبزی مدرن :
به شير ولرم شكر اضافه كرده و هم بزنيد تا شكر در شير حل شود. مايه خمير هم را اضافه كرده و كناری بگذاريد تا عمل كرده و پف كند.

تخم‌مرغ را در كاسه ای شكسته، با روغن مايع مخلوط كرده و خوب هم بزنيد. نمک را هم افزوده و مايه خمير پف كرده را به مواد اضافه كرده و مخلوط كنيد.

آرد را كم‌كم به كاسه اضافه كرده و با مواد مخلوط كنيد. آنقدر آرد بريزيد تا جايی كه خمير درست شود. روي خمير را پوشانده و آن را استراحت دهيد تا خوب پف كند و حجم آن دو برابر شود. براي اين مرحله معمولا 3 ساعت كافی است.

پنير را خرد كرده و با سبزی های خردشده مخلوط كنيد. بعد از ورآمدن خمير آن را روی سطحی آردپاشی شده گذاشته، با وردنه باز كنيد تا به ارتفاع نيم تا يک سانتیمتر باز شود.

با قالب گرد به قطر ده سانتیمتر، از خمير دايره هايی جدا كنيد. با فاصله يک سانتیمتر از مركز دايره روی شعاع ها برشی ايجاد كنيد، به اين ترتيب روی دايره چهار برش روی چهار شعاع خواهيد داشت.

در مركز دايره مقداری مخلوط پنير و سبزی گذاشته و برش های مثلثی روبه روی هم را، روی پنير و سبزی آورده و به همديگر بچسبانيد طوری كه به شكل گل درآيد. همه خمير را به همين صورت پنير و سبزي گذاشته و فرم دهيد.

فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن كنيد تا گرم ‌شود. سينی فر را چرب كرده، نان های آماده را روی سينی فر گذاشته و با فاصله بچينيد. زرده تخم مرغ را با چنگال هم بزنيد تا يكدست شود.

با قلم موی آشپزخانه زرده را روي نان‌ها بماليد و روي آنها را با كنجد و سياهدانه تزئين كنيد. سيني را به مدت 20 تا 30 دقيقه در فر حرارت دهيد تا مرحله پخت نان‌ها كامل شود.

به روش دیگر :
به جاي پنير صبحانه (يا همان پنير فتا) مي‌توانيد از پنير خامه‌اي هم استفاده كنيد.

منبع : مجله آشپزی مثبت - bartarinha.ir

به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

درست کردن نان و پنير و سبزی

نان و پنير و سبزی خوشمزه

طرز تهیه نان و پنير و سبزی

آشپزی رزبانو

نحوه تهیه نان و پنير و سبزی

نان و پنير و سبزی غذایی دلچسب

آموزش تهیه نان و پنير و سبزی

سایت آشپزی

نان و پنير و سبزی خوش طعم

آموزش آشپزی

سر آشپز

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]