به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه گوش فیل

طرز تهیه گوش فیل

تاريخ ارسال پست:
14 / 03 / 1396
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
338

طرز تهیه گوش فیل

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه گوش فیل را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این شیرینی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

 

https://up.rozbano.com/view/2203422/rozbano-409.jpg

✏️مواد لازم
🔸تخم مرغ 3 عدد
🔸شیر یا ماست 1/2 لیوان
🔸روغن یا کره 5 قاشق غذاخوری
🔸بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
🔸آرد 500 گرم
🔸نمک مقداری

✏️شربت گوش فیل
🔸شکر ۳ لیوان
🔸آب ۱ لیوان
🔸گلاب ۱/۴ لیوان
🔸زعفران دم شده۲ قاشق چایخوری
🔸آبلیمو ۱/۲ قاشق چایخوری

♨️ طرز تهیه شربت :
🔹آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت  ملایم قرار دهید تا به جوش آمده و تمام شکر حل شود ؛ زعفران ، گلاب و ابلیمو را اضافه کنید و پس از چند جوش و کمی غلیظ شدن شربت را از روی حرارت بردارید تا خنک شود ( در زمان افزودن گوش فیل شربت باید ولرم باشد ).
 
♨️طرز تهیه گوش فیل :
🔹در کاسه ای ماست یا شیر ، تخم مرغ ،  بیکینگ پودر و نمک را بریزید و خوب هم بزنید سپس روغن و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی تهیه شود ، روی خمیر را با نایلون بپوشانید و به مدت 2 ساعت خمیر را استراحت دهید.
🔹 خمیر گوش فیل ها را پهن کنید و به شکل دلخواه قالب بزنید ، روغن را داغ کنید و گوش فیل ها را در روغن بیندازید تا کامل پف کند و یک طرف که برشته شد آنرا برگردانید تا طرف دیگر هم برشته شود ( حرارت را متوسط کنید تا گوش فیل ها نسوزند ).
🔹 گوش فیل ها را پس از سرخ شدن و به همان صورت داغ داخل شیره بیندازید و پس از 5 تا 10 دقیقه از شیره خارج کنید و داخل صافی قرار دهید تا شیره اضافی اش خارج شود سپس روی ان پودر پسته بپاشید و پس از خنک شدن سرو کنید.
 
🚩نکته :
🔸اگر روغن گوش فیل سرد باشد خمیر پف نخواهد کرد ،  شربت گوش فیل باید غلیظ باشد چون اگر شربت رقیق باشد گوش فیل زود نرم و بیات میشود.

 

تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو


به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

آشپزی ایرانی

گوش فیل خوشمزه

آشپزی مدرن

آشپزی روز

Cooking

گوش فیل دلچسب

آشپزی

درست کردن گوش فیل

گوش فیل

cooking training

chef

آشپزی آسان

طرز تهیه گوش فیل

دستور پخت گوش فیل

آموزش آشپزی

روش تهیه گوش فیل

مجله آشپزی رزبانو

کیک و شیرینی

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]