به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه نان آچما ترکیه

طرز تهیه نان آچما ترکیه

تاريخ ارسال پست:
1396/05/26
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
821

طرز تهیه نان آچما ترکیه

نان آچما از نان های مخصوص کشور ترکیه است. در ادامه روش تهیه خمیر ، پیچیدن خمیر و پخت آن را به صورت تصویری به روش ترکی خواهید دید. این نان خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

 

https://up.rozbano.com/view/2276226/rozbano-127.jpg

طرز تهیه نان آچما ترکیه

 

✏️مواد لازم برای۱۲ نفر:
🚩مایه خمیر فوری  ۲ قاشق چای خوری
🚩آرد سفید   ۴,۱/۲ پیمانه
🚩نمک   ۱ قاشق چای خوری
🚩شکر   ۱/۳ پیمانه
🚩شیر گرم  ۱ پیمانه
🚩آب گرم  ۱/۲ پیمانه
🚩کره نرم  ۵۰ گرم
🚩روغن مایع  ۱/۳ پیمانه
🚩تخم مرغ سفیده و زرده جدا  ۲ عدد
🚩تخم مرغ (زرده) و دانه کنجد سیاه و سفید(اختیاری) برای روی نان به مقدار لازم

♨️طرز تهیه:
🔹در یک کاسه متوسط ​​شیر و آب(گرمای شیر و آب باید در حدی باشه که دست نسوزه)شکر و مخمر رو با هم مخلوط کنین. روی ظرف رو بپوشونید و 15 دقیقه صبر کنید تا مخمر عمل بیاد.
🔹آرد رو 3 مرتبه به خوبی الک کنید تا سبک بشه. سپس روغن، کره، نمک، سفیده تخم مرغ رو در مخلوط شیر ریخته و مخلوط کنین و به تدریج آرد اضافه کنین و با دستتون مخلوط کنین و 10 دقیقه ورز بدین .
🔹ظرف مناسبی رو کمی چرب کنید و خمیر رو داخلش قرار بدید و روش رو با یه پارچه نم دار بپوشونید و خمیر رو حدود 2 ساعت در جای گرم استراحت بدین تا حسابی پف کنه و لطیف بشه .
🔹حالا خمیر رو به اندازه نارنگی تقسیم کنین و به صورت لوله نازک و بلندی در بیارین و هر دوتا خمیر رو با هم تاب داده و دور هم بپیچونین و دایره ای شکل در بیارین و توی سینی بذارین.
🔹روی خمیر رو با زرده تخم مرغ بپوشونین و روش رو کنجد ،سیاهدانه و ... بریزید و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت تقریبا 25 دقیقه قرار بدین تا قهوه ای طلایی بشه.

💡سایر نکات
🔸در صورت تمایل بین خمیر کرم (کاستارد یا هر نوع دلخواه)قرار دهید.
🔸از این خمیر میتوان برای تهیه پیتزا یا سمبوسه هم استفاده کرد.
🔸در صورت تمایل روی نان آماده شده مقداری پودر قند مخلوط شده با دارچین الک کنید.
🔸در صورت تمایل بین خمیر یک قطعه کره قرار داده و بعد آن را بپیچید(هم چنین میتوانید مقداری گردو،کشمش و حتی شکر و دارچین را به صورت مغز در نان قرار دهید)

 

تهیه شده در : بخش سرآشپز رزبانو


به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

نان آچما ترکیه

انواع نان

حاضری

نان آچما

cooking training

Cooking

آشپزی ایرانی

آشپزی

روش تهیه نان آچما

آموزش آشپزی

طرز تهیه نان آچما

درست کردن نان آچما

دستور پخت نان آچما

آشپزی آسان

chef

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]