در ادامه با طرز تهیه جوجه کباب لاری در خدمت شما کدبانوی خوش سلیقه ایرانی هستیم.
طرز تهیه جوجه کباب لاری
مواد لازم :
- جوجه کبابی تکه شده :یک کیلو
- ماست: یک لیوان
- پیاز: 3 عدد خرد شده
- فلفل و نمک
- زعفران دم کرده :کمی
طرز تهیه:
1.گوشت مرغ کبابی ( مرغ بدون استخوان ) را به تکه های کوچک و نازک در میاوریم( میتوانید با استیک کوب یا بیفتک کوب یه کم رویش بزنید تا صاف شود )
2. توی یک ظرف بزرگ با پیاز و ماست و فلفل و نمک میگذارید دو سه روز داخل یخچال بماند تا خوب جا بیفتد و ماست کاملا به خوردش برود .
3.اگر بخواهید به سلیقه خودتان میتوانید زعفران آب کرده هم اضافه کنید البته در دستور اصلی ندارد)حال چسبیده به هم به سیخ میکشید و روی زغال یا کباب پز میپزید. این جوجه کباب زود حاضر میشود مواظب باشید نسوزد. با نان یا پلو سرو کنید .
نکات :
برای درست کردن جوجه کباب روش های زیادی وجود داردکه اصل تغییرات در روش مارینه کردن یا خواباندن گوشت جوجه در مواد مختلف است .یکی از روشها که منتسب به لار , یکی از شهرهای استان فارس هست و خیلی هم خوشمزه ست .
گردآوری: بخش سرآشپز رزبانو
