امروز نیز با یکی دیگر از آموزش های متفاوت آشپزی در خدمت شما عزیزان هستیم. در این روزهای گرم تابستانی یک بستنی خنک و خوشمزه می تواند بسیار دلچسب باشد. در همین راستا قصد داریم شما عزیزان را با نحوه تهیه بستنی ژله ای آشنا کنیم. اگر شما هم دوست دارید برای خانواده خود این بستنی ژله ای را آماده کنید در ادامه همراه رزبانو باشید.
آشپزی و طرز تهیه بستنی ژله ای
چگونه بستنی ژله ای درست کنیم؟
✏️ مواد لازم برای تهیه بستنی ژله ای برای ۵ نفر:
🔸️ شیر ۱ لیوان
🔸️ نشاسته ذرت ۱ قاشق غذا خوری
🔸️ شکر ۱/۲ لیوان
🔸️ خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
🔸️ پودر ژله ۲ قاشق غذا خوری
🔸️ آب جوش ۱/۲ لیوان
🔸️ پاستیل ۱۰۰ گرم
♨️ طرز تهیه بستنی ژله ای:
🔹️ اول شیر + شکر + نشاسته ذرت را مخلوط و روی حرارت هم بزنید تا یک پودینگ تقریبا سفت بدست بیاد حالا خامه صبحانه رو اضافه کنید و به همزدن ادامه بدید تا یک مایه یکدست داشته باشید. زیر حرارت را خاموش کنید وبذارید کنار تا خنک بشود.
🔹️ حالا ۲ قاشق پودر ژله را تو نصف لیوان آب جوش حل کنید و هم بزنید تا خنک بشود. ژله حل شده ولرم را به مایه پودینگی اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط بشود. تو این مرحله اگر دوست دارید بستنی تون پاستیلی هم باشد ۱۰۰ گرم پاستیل خیلی ریز شده را به مواد بستنی تون اضافه کنید.
🔹️ در مرحله آخر مواد بستنی ژله ای را توی یک ظرف پلاستیکی یا توی قالب های بستنی یا آلاسکا بریزید و توی فریزر قرار بدید. اگر تو قالب بستنی می ریزید همان اول می توانید چوب بستنی را هم توی قالب بذارین و نگران جابجا شدنش نباشید چون مواد سفت هست و تکون نمی خورد. بعد ظرف بستنی یا قالب را به مدت ۶ تا ۷ ساعت توی فریزر قرار بدهید تا آماده شود.
🔹️ بعد از مدت زمان گفته شده قالب بستنی را یک لحظه زیر آب گرم بگیرید تا بستنی از قالب جدا شود.
💡 سایر نکات برای تهیه بستنی ژله ای:
🔸️ به دلیل غالب بودن طعم ژله دیگه از وانیل استفاده نمی کنیم.
🔸️ از هر پودر ژله ای که دوست دارید می توانید استفاده کنید.
🔸️ صد گرم خامه نصف یک پاکت خامه صبحانه هست.
🔸️ تا جایی که می توانید نشاسته ذرت را با پودر نشاسته جایگزین نکنید چون با نشاسته ذرت لطیف تر می شود.
🔸️ با این مقدار مواد ،۵ عدد بستنی تو قالب آلاسکا بدست می آید.
تهیه و تنشطیم شده در بخش: سرآشپز رزبانو
منابع: کانال آشپزی
