به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه کوکوی مرغ

طرز تهیه کوکوی مرغ

تاريخ ارسال پست:
چهارشنبه 1396/05/11
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
843

طرز تهیه کوکوی مرغ

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کوکوی مرغ را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کوکوی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

 

https://up.rozbano.com/view/2233625/rozbano-719.jpg

✏️مواد لازم
🔸سینه مرغ پخته شده 450 گرم
🔸هویج متوسط 1 عدد
🔸سیب زمینی بزرگ 1 عدد
🔸روغن سرخکردنی 2 قاشق غذاخوری
🔸فلفل دلمه نگینی یا خلالی 1/4 پیمانه
🔸نمک و فلفل به مقدار کافی
🔸زردچوبه 1 قاشق چایخوری
🔸زعفران دم کرده 1/2 قاشق چایخوری
🔸تخم مرغ 5 عدد
🔸پنیر موزورلا 100 گرم (اختیاری)

♨️طرز تهیه:
🔹فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید و بگذارید گرم شود. کف یک قالب فر مستطیلی را هم چرب کنید و کنار بگذارید.
🔹مرغ پخته شده را به صورت تکه‌های کوچک ریش ریش کنید. سیب زمینی و هویج را با رنده درشت رنده کنید. روی سیب زمینی آب سرد بریزید و آن را زیر و رو کنید. سپس آب آن را کامل بگیرید تا نشاسته از سطح آن خارج شود و موقع تفت دادن تکه‌های سیب زمینی به هم نچسبند.
🔹 کف تابه‌ای کمی روغن بریزید و بگذارید داغ شود. سپس شعله را کم کنید و سیب زمینی رنده شده را داخل روغن بریزید. یکی دو دقیقه تفت بدهید، سپس هویج را اضافه کنید و دو سه دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. هدف این نیست که سیب زمینی و هویج سرخ شوند بلکه فقط باید کمی از خامی آنها کاسته شود.
🔹 سیب زمینی و هویج را خارج کنید و با دستمال حوله‌ای روغن اضافی آنها را بگیرید. سپس آنها را به مرغ ریش ریش شده اضافه کنید. حال تخم مرغ ها را یکی یکی بشکنید و به مواد اضافه کنید.
🔹 نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران را هم به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. مایه کوکو تهیه شده را داخل قالبی که چرب کردید بریزید و با پشت قاشق سطح آن را صاف کنید.
🔹 قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در فر گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه قرار دهید تا کوکوی مرغ پخته و طلایی رنگ شود. آن را از فر خارج کنید در صورت تمایل پنیر رنده شده را روی آن بریزید و چند دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پنیر آب و روی آن طلایی رنگ شود. می‌توانید برای این مرحله، شعله روی فر را روشن کنید. کوکوی مرغ را برش بزنید سرو کنید.

 

منبع: بخش سرآشپز رزبانو


به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

آشپزی ایرانی

cooking training

chef

آشپزی

آشپزی آسان

آموزش آشپزی

آشپزی روز

کوکوی مرغ

درست کردن کوکوی مرغ

Cooking

کوکوی مرغ خوشمزه

روش تهیه کوکوی مرغ

مجله آشپزی رزبانو

دستور پخت کوکوی مرغ

طرز تهیه کوکوی مرغ

کوکوی مرغ دلچسب

آشپزی مدرن

کوفته و کوکو

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
کد امنیتی رفرش