در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سوپ جو و گوشت گاو را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.
طرز تهیه سوپ جو و گوشت گاو
با گوشت گاو مزه دار شده با نمک و سیر به همراه جو و دیگرسبزیجات، سوپ بسیار لذیذی تهیه شده که دستور العمل آن در پایین آمده است. توجه کیند که بعد از خرید گوشت آنرا کاملاً تمیز کرده و تمام چربی آن را جدا کنید.
- زمان آماده کردن مواد: 25 دقیقه
- زمان پخت: 3 الی 4 ساعت
مواد اولیه برای 8 نفر:
- گوشت گاو یا گوشت کبابی بره، برش خورده در 2.5 سانتی متر : 350گرم
- روغن مایع : 1قاشق سوپخوری
- آب گوشت : 400 گرم
- پیاز خرد شده (1 عدد بزرگ) : 1 پیمانه
- کرفس خرد شده ( 1ساقه) : 2/1 پیمانه
- پونه کوهی یا ریحان : 1 قاشق سوپخوری
- فلفل سیاه : 4/1 قاشق سوپخوری
- سیر : 2 عد د
- برگ بو : 1 عدد
- گوجه فرنگی خرد شده : 300 گرم
- 1 پیمانه هویج پوست کنده و خرد شده یا 2/1 پیمانه سیب زمینی پوست گرفته و نگینی خرد شده
- جو زود پز : 3/2پیمانه
طرز تهیه:
1.ابتدا در یک قابلمه گوشت را کمی سرخ کنید و بعد آب گوشت،پیاز،پونه، فلفل ،سیر و نمک و برگ بو را اضافه کرده و بهم بزنید.
2. سپس با حرارت ملایم برای 5/1 ساعت بپزید ( برای گوشت بره 45 دقیقه)
3.گوجه فرنگی ها، هویج و جو را با هم مخلوط کرده در داخل مواد می‌ریزیم
4.شعله را کم کرده و می‌گذاریم تا 15 دقیقه آهسته بجوشد(در این مرحله می‌توان از سبزیجات دیگر مانند نخود فرنگی هم استفاده کرد)
5. سپس برگ بو را از آن خارج می‌کنیم .غذا آماده سرو است.
