به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه کرم کارامل

طرز تهیه کرم کارامل

تاريخ ارسال پست:
جمعه 05 / 03 / 1396
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
206

طرز تهیه کرم کارامل

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کرم کارامل را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این شیرینی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

 

http://up.rozbano.com/view/2196746/rozbano-355.jpg

✏️مواد لازم
🔸تخم مرغ   ۶ عدد
🔸شکر   ۲/۳ پیمانه
🔸نمک   ۱/۸ قاشق چای خوری
🔸شیر داغ   ۳,۳/۴ پیمانه
🔸وانیل‏ شکری   ۱/۴ قاشق چای خوری
🔸شکر   ۱/۲ پیمانه

♨️طرز تهیه
🔹تخم مرغها رو با میزان اول شکر یعنی دو سوم پیمانه و نمک با همزن میزنیم. فقط در حدی که با هم مخلوط بشن و تخم مرغ کف نکنه
🔹شیر داغ و وانیل رو قطره قطره با مواد بالا مخلوط میکنیم. میزان دوم شکر رو روی حرارت میذاریم با شعله کم, تا جایی که رنگش طلایی بشه.
🔹کف قالب میریزیم و تکان میدیم تا دیواره ها هم کاراملی بشه. مواد آماده رو در قالب میریزیم.  قالب مورد نظرمون رو توی قالب بزرگتری که توش آب ریختیم میذاریم. در واقع روش طبخ کرم کارامل بن ماری هست.
🔹قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ سانتی گراد در طبقه پایین فر به مدت ۱ ساعت میپزیم. یک خلال دندان توی اون فرو میکنیم. اگر چیزی به اون نچسبید که پخته.
🔹قالب رو یه تکان کوچیک بدید تا کرم کارامل از اون جدا بشه.ولی از قالب خارجش نکنید. توی یخچال بذارید تا سرد سرد بشه حدود ۱۲ ساعت و بعد اون برگردونید.

💡سایر نکات
🔸دو میزان شکر داریم که میزان اول برای توی کرم کارامله و میزان دوم برای کف قالب. نمک توی دستور باعث میشه که از شیرینی دسر کم کنه و جوری بشه که دل رو نزنه. اندازه اش هم باید بین انگشت شست و اشاره جا بشه!
🔸اگر شیر داغ رو یکباره به کرم اضافه کنید, دسر بوی زهم میگیره! روش بن ماری یعنی طبخ به روش غیر مستقیم. اگر دسر داغ باشه, موقع برگرداندن میشکنه. اگر روز قبل تهیه بشه خیلی بهتره.

 

تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو


به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

caramel cream

کیک و شیرینی

کرم کارامل

cooking training

آموزش آشپزی

کرم کارامل خوشمزه

آشپزی

آشپزی مدرن

درست کردن کرم کارامل

chef

دستور پخت کرم کارامل

Cooking

کرم کارامل دلچسب

مجله آشپزی رزبانو

آشپزی ایرانی

طرز تهیه کرم کارامل

آشپزی روز

روش تهیه کرم کارامل

آشپزی آسان

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی