در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سوپ اسفناج با مرغ را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.
#سوپ_اسفناج_با_مرغ
چنانچه مایل هستید که سبزیجات ویتامین خود را در سوپ از دست ندهد، آن‌ها را در انتها به سوپ اضافه کنید. سوپ اسفناج با مرغ بسیار ایده آل و خوشمزه خواهد بود خصوصاً اگر فرد سرما خورده ای در منزل دارید. به هر حال در ادامه مطلب می‌توانید با طرز تهیه این سوپ آشنا شوید.
مواد لازم برای شش نفر:
سینه مرغ بدون پوست و استخوان : 4 عدد، برش خورده به مکعب‌های کوچک
روغن زیتون : 2 قاشق غذا خوری
پیاز ترجیحاً پیاز سفید : 1 عدد بزرگ، برش خورده
سیر : 2 حبه، ریز شده
تخم گشنیز : 1 قاشق چای خوری
پاستا برنجی : یک فنجان سر خالی
آب لیموی تازه : 1 قاشق غذا خوری
اسفناج تازه، برگ‌های جوان : 2 فنجان
پنیر پارمسان یک سوم فنجان، ریز شده
نمک و فلفل
طرز تهیه:
مرغ‌ها را با نمک و فلفل آغشته کنید.
در یک قابلمه روغن زیتون را با حرارت متوسط گرم کنید. سپس مرغ‌ها را تفت دهید تا به رنگ قهوه ای کمرنگ متمایل شود. مرغ‌ها را در یک بشقاب جدا کنار گذارید.
پیاز، سیر و تخم گشنیز را به آب روغن مرغ‌ها اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا پیازها نرم شود.
آب به مخلوط پیاز ا اضافه کرده و آن را به جوش آورید. سپس حرارت را کم کرده و پاستای برنجی شکل را به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید تا مدت 10 دقیقه بپزد.
مرغ‌ها را به قابلمه اضافه کرده و دو مرتبه جوش آورده و 1 دقیقه مخلوط با هم بجوشد.
حرارت را کم کنید، آب‌لیمو را اضافه کرده و مزه و ادویه را دوباره تست کنید.
اسفناج را در 6 کاسه تقسیم کرده و سوپ را درون کاسه‌ها روی اسفناج بریزید. آن را با پنیر تزیین کرده و با یک برش لیموی تازه نوش جان کنید.
#آش_و_سوپ
