طرز تهیه دسر سه لایه انار

لایه اول دسر انار ژله ای است که در تهیه آن به جای آب سرد از آب انار طبیعی استفاده شده است. گرفتن آب انار در خانه هم کار چندان دشواری نیست و میتوانید خودتان آن را به راحتی انجام دهید. لایه دوم موس انار است که از ترکیب یک مخلوط خامه ای با ژله انار نیم بسته و دانه های انار تازه تهیه میشود. در آخر هم یک لایه شیرین خامه ای فوق العاده خوشمزه ته ظرف دسر منتظر است که شما و مهمان های شب یلدا تان را سورپزایز کند! قطعاً با دسر انار سه لایه سفره یلدا ی شما بی نظیر خواهد شد.

طرز تهیه دسر سه لایه انار

✏️مواد لازم برای ۵ نفر
🔸مواد لازم برای لایه اول
🔸پنیر خامه ای ۱/۲ پیمانه
🔸خامه‏ فرم گرفته ۱ پیمانه
🔸آبلیمو ۱ قاشق سوپ خوری

♨️مواد لازم برای لایه وسط
🔸خامه‏ فرم گرفته ۱ پیمانه
🔸آب انار ۱/۴ پیمانه
🔸پنیر ماسکارپونه ۱/۴ پیمانه
🔸پودر شکر ۱ قاشق سوپ خوری

♨️مواد لازم برای لایه سوم
🔸آب انار ۱ پیمانه
🔸پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپ خوری
🔸گلاب ۱ قاشق سوپ خوری
🔸شکر ۱/۴ پیمانه
🔸دانه انار ۲ پیمانه

♨️طرز تهیه
🔹ابتدا لایه اول را آماده کنید. در یک کاسه مناسب، پنیر خامه ای، خامه فرم گرفته و آبلیمو را بریزید و مخلوط کنید. 5 عدد لیوان آماده کنید. سپس یک چهارم آن ها را با مخلوط حاصل پر کنید. لیوان ها را داخل یخچال قرار دهید.
🔹حالا لایه وسط را آماده کنید. در یک ظرف مناسب خامه فرم گرفته را با آب انار، پنیر ماسکارپونه و پودر شکر خوب مخلوط کنید تا کرم صورتی رنگی حاصل شود. بعد از زمان ذکر شده لیوان ها را از یخچال خارج کنید و یک چهارم دیگر آن ها را با مخلوط حاصل پر کنید، سپس دوباره آن ها را داخل یخچال قرار دهید.
🔹حالا نوبت لایه سوم است. داخل قابلمه کوچکی آب انار، پودر ژلاتین و شکر بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. صبر کنید تا پودر ژلاتین کاملا حل شود. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و گلاب را اضافه کنید. صبر کنید تا مخلوط حاصل به دمای اتاق برسد.
🔹لیوان ها را از یخچال درآورید، سپس به آرامی مخلوط آب انار را روی آن ها بریزید و یک چهارم دیگر از حجم لیوان ها را پر کنید. دوباره لیوان ها را داخل یخچال قرار دهید تا لایه ژله ای خودش را بگیرد.
🔹وقتی لایه ژله ای سفت شد، لیوان ها را از یخچال درآورید ، آن ها را با دانه های انار پر کرده و سپس سرو کنید.

تهیه شده توسط : سرآشپز رزبانو