سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه دلمه برگ مو مخصوص صبحانه را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این دلمه خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
طرز تهیه دلمه برگ مو مخصوص صبحانه
✏️مواد لازم برای ۸ نفر
🔸برگ مو ۴۰۰ گرم
🔸گوشت ۲۵۰ گرم
🔸روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
🔸پیاز ۱ عدد
🔸برنج ۱۵۰ گرم
🔸جعفری (ساطوری شده) ۵ قاشق غذا خوری
🔸نمک به مقدار لازم
🔸فلفل به مقدار لازم
🔸آب مرغ ۲۰۰ میلی لیتر
🔸سیر ۱ حبه
🔸پنیر لیقوان ۲۰۰ گرم
🔸پودر فلفل قرمز شیرین ۱ قاشق غذا خوری
🔸ماست به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹ابتدا پیاز را ریز كرده و در روغن سرخ میكنیم و بعد گوشت چرخ كرده را اضافه كرده و به خوبی با روغن سرخ می كنیم.
🔹برنج را با مقداری اب و نمك به مرحله آبكشی میرسانیم. برنج آبكش شده و جعفری خرد شده را هم به گوشت اضافه می كنیم. در آخر نمك، فلفل، پودر فلفل قرمز را هم می ریزیم.
🔹فر را با دمای ۲۰۰ درجة سانتیگراد گرم می كنیم. برگ ها را ابتدا حدود ۱تا۲دقیقه با آب میجوشانیم و ۲ تا ۳ عدد روی هم با فاصله می گذاریم و با كمی از گوشت درون برگ ها را پر می كنیم و آنها را به صورت قیف و یا رول می بندیم و درون ظرف پیركس می چینیم.
🔹آب مرغ را روی آن ریخته و چند حبه سیر را درون ظرف می گذاریم. روی ظرف را با فویل می پوشانیم و می گذاریم 10 تا 15 دقیقه بپزد.
🔹بعد از آن كه برگ ها پخت ظرف را از فر بیرون می آوریم و درون سینی می چینیم. سپس دلمه ها را نصف كرده و نقداری ماست چكیده رویش میزنیم و پنیرهای لیقوان را به صورت مكعبی بریده و روی هر دلمه چند قطعه قرار میدهیم.
🚩سایر نکات
🔸استفاده از ماست اختیاری است ولی باعث خوشمزه تر شدن غذایتان میشود .در صورت تمایل دلمه را روی گاز و به روش سنتی طبخ كنید
🔸بهتر است نیمی از پنیر را داخل مواد ریخته و بقیه را روی دلمه بریزیم . به جای پنیر لیقوان از پنیر سفید یا هر پنیر مناسب صبحانه میتوانید استفاده كنید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو