به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه کتلت مغز دار

طرز تهیه کتلت مغز دار

تاريخ ارسال پست:
یکشنبه 1395/06/21
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
161

طرز تهیه کتلت مغز دار

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه کتلت مغز دار را مشاهده نماييد.

#کتلت_مغز_دار
مواد لازم
سیب زمینی : 2 تا درشت
تخم مرغ : یکی
گشنیز : 200گرم
ارد : 2 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده : 300 گرم
پیاز : یکی درشت
سیر : 4 حبه
نمک / فلفل /زردچوبه:مقداری
طرز تهیه :
اول پیاز را تفت میدهیم سپس سیر را به ان اضافه میکنیم و بعد از نرم شدنشان گوشت چرخ کرده را اضافه میکنیم تا سرخ شود.
سپس نصف گشنیز را که خرد کردیم  به آن اضافه میکنیم و هم زده و بلافاصله  نمک و فلفل و زرد چوبه میریزیم و کنار میگذاریم.
.سیب زمینی ها را  از قبل اب پز میکنیم و میگذاریم سرد شود  سپس آنرا رنده میکنیم و با گوشت کوب میکوبیم تا یکدست شود و به ان تخم مرغ و نمک و فلفل و زرد چوبه و بقیه گشنیز خرد شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یک دست شود .
.بعد از مواد سیب زمینی به اندازه یه نارنگی بر میداریم وآنراگرد میکنیم سپس آنرا پهن کرده  و از مواد گوشتی وسط آن میگذاریم و دوباره آنرا می بندیم و گردکرده و دوباره پهن میکنیم و در روغن سرخ میکنیم .
این کتلت خیلی راحت و خیلی هم خوشمزه است و اگر خواستید درستش کنید به هیچ عنوان گشنیز را ازآن حذف نکنید زیرا یک طعم فوق العاده به آن میدهد .
#کتلت_و_کباب

 

#نکات_مهم_در_تهیه_کتلت
#فوت_و_فن
1.گوشت کتلت باید بدون چربی باشد.
2.در طبخ کتلت، روغن باید روی آن را بپوشاند.
3.اگر مایه کتلت در تابه وا رفت، علت آن غالباً زیادی پیاز است و جهت رفع این مسئله باید مقداری گوشت چرخ کرده به مایه اضافه کنیم و آن را خوب ورز داد.
4. جهت درست کردن کتلت، گوشت چرخ کرده را باید با نمک و فلفل حدود ۱۰ دقیقه ورز داد. سپس مواد دیگر را به ترتیب مخلوط کرده و مجدداً ورز می دهیم؛ زیرا ورز دادن گوشت باعث ایجاد چسبندگی بیشتر مواد و در نتیجه وا نرفتن کتلت خواهد شد.
#فوت_و_فن


به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

نحوه تهیه کتلت مغز دار

آموزش تهیه کتلت مغز دار

آشپزی رزبانو

طرز تهیه کتلت مغز دار

کتلت مغز دار خوشمزه

کتلت مغز دار خوش طعم

کتلت مغز دار غذایی دلچسب

سایت آشپزی

درست کردن کتلت مغز دار

آموزش آشپزی

سر آشپز

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
کد امنیتی رفرش