خانه سرآشپز انواع سالاد طرز تهیه سالاد مرغ قفقازی


طرز تهیه سالاد مرغ قفقازی
1395/07/12 بازدید 307 نشان کردن 0 دیدگاهآپدیت 1395/10/06
لینک کوتاه :
https://rozbano.com/1828

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سالاد مرغ قفقازی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.

#سالاد_مرغ_قفقازی (به درخواست کاربر عزیزمون)
مواد لازم :
آب مرغ : 1.5 لیتر
سینه مرغ : 2 عدد
گردو : یک و یک دوم پیمانه
سیر : 3 حبه
نان تست : 2 برش
لیمو ترش : یک عدد
روغن زیتون : 4 قاشق سوپ‎خوری
پیازچه : 2 قاشق سوپ‎خوری
جعفری : 2 قاشق سوپ‎خوری
پاپریکا : 4 قاشق چای‎خوری
پودر فلفل قرمز چیلی : یک قاشق چای‎خوری
نمک : به مقدار دلخواه
فلفل سیاه : به مقدار دلخواه
طرز تهیه :
یک سالاد جدید با بافتی شبیه سالاد الویه که تنوعی برای برنامه غذایی خانواده به‌حساب می‌آید؛ آنرا ساندویچ کرده و نوش جان کنید.
این سالاد همراه خیارشور یک ساندویچ بسیار خوشمزه است . برای تهیه سالاد مرغ قفقازی بهتر است از سینه مرغ یا قرقاول استفاده کنید تا طعم مرغ را به‎طور کامل به سالاد منتقل کند.این سالاد به‌خوبی تا 4 روز قابل نگهداری در یخچال است.
سینه مرغ را از وسط برش می‎زنیم.
ظرف آب مرغ را بر روی شعله کم قرارداده سینه‎های مرغ را اضافه می‎کنیم. آب مرغ باید به‎طور کامل سینه‎ها را بپوشاند (در صورت لزوم کمی آب اضاقه می‎کنیم)
سینه مرغ را همراه با آب مرغی که ادویه‌جات به آن اضافه شده و معطرشده، روی شعله کم قرار می‌دهیم تا آرام بپزد.
در این بین روغن زیتون را در یک قابلمه کوچک بر روی حرارت پایین گذاشته و فلفل پاپریکا را اضافه می‎کنیم. هم می‌زنیم تا جایی که عطر فلفل بلند شود سپس از روی حرارت برمی‌داریم.
نان را در تکه‎های درشت خرد کرده و در کاسه می‎ریزیم. با ملاقه حدود یک یا دو پیمانه از آب مرغ را برداشته و بر روی تکه‎های نان می‎ریزیم.
گردو، سیر، پیازچه و جعفری را ریز می‎کنیم.
نیم پیمانه از گردو را در یک کاسه جدا ریخته، پیازچه و 1 قاشق سوپ‎خوری از جعفری را به آن اضافه می‎کنیم.
باقی‎مانده گردو را همراه با سیر، فلفل قرمز چیلی، حدود 1 قاشق چای‎خوری نمک، تکه‎های نان خیس خورده در آّب مرغ و باقی‎مانده جعفری در غذاساز می‎ریزیم تا با هم ترکیب شوند. در انتها نمک آن را امتحان می‎کنیم.
گوشت سینه پخته‌شده را به صورت باریک و نازک خرد می‎کنیم.
مرغ خرد شده را به جعفری، پیازچه و گردویی که قبلا در کاسه ریخته بودیم اضافه می‌کنیم.
مخلوط بدست آمده از غذاساز را در کاسه محتوی مرغ ریخته و آرام هم می‎زنیم تا کاملا با هم ترکیب شوند.
فلفل سیاه و آب لیمو را اضافه کرده و یکبار دیگر هم می‎زنیم.
#سالاد


مشکلات احتمالی مانند عدم نمایش ویدیو یا نواقص احتمالی دیگر را با دکمه "گزارش خرابی" اطلاع دهید

کپچا
مطالب مرتبط
ثبت دیدگاه
کد امنیتی