امروز برای همه شما خانم های خوش سلیقه و هنرمند یک سورپرایز ویژه مناسب شب یلدا داریم. در این جا می خواهیم طرز تهیه چیپس میوه را خدمت شما عزیزان آموزش دهیم. چیپس میوه ای یکی از تنقلات مغذی و مقوی است که به میز پذیرایی از مهمانان بخصوص در ایام عید و شب یلدا رنگ و بوی خاصی می دهد.
طرز تهیه چیپس میوه برای شب یلدا
میوه ها انتخابی برای تهیه چیپس میوه ای:
کیوی – خرمالو – نارنگی- آناناس- سیب – پرتقال.
1) ابتدا میوه های تازه و سفت را با چاقو نازک برش می زنیم. موز جز آن دسته از میوه هایی است که نباید برش نازک بزنید زیرا له و خراب می شود.
ویدئو نحوه برش و آماده سازی میوه ها
2) یک سینی بزرگ (مجمع) تهیه کنید. داخلش را با کاغذ روغنی بپوشانید و برش های میوه را با فاصله از هم بچینید.
3) سپس سینی را روی بخاری یا شوفاژ با حرارت کم قرار دهید.
نکته: دقت کنید اگر میزان حرارت بخاری زیاد باشد میوه ها به کاغذ چسبیده و رنگشان تیره می شود.
4) به مدت یک روز سینی را برای خشک شدن کامل میوه ها روی بخاری قرار دهید و هر دو ساعت یک بار میوه ها را برعکس نمایید تا کاملا خشک شود.
اگر دوست دارید چیپس میوه ای پرتقال را هم شامل شود برای جلوگیری از تلخ نشدن پرتقال مراحل زیر را لحاظ نمایید:
1) ابتدا یک لیوان شکر به همراه یک لیوان آب و یک قاشق غذاخوری آبلیمو ترکیب نمایید و سپس روی حرارت بگذارید تا جوش آید و قوام یابد. (دقت نمایید که در حد کمی مخلوط به جوش آید نه خیلی زیاد)
2) پرتقال ها را دانه دانه داخل شربت زده سپس هر کدام را آبکش نمایید تا شربت اضافی کاملا گرفته شود و سپس داخل سینی چیده و روی بخاری یا شوفاژ با دمای کم می گذاریم تا خشک شود.
3) این چیپس میوه بسیار سفت است و برای خشک شدن لازم است مدت زمان طولانی روی حرارت باقی بماند.
4) چیپس میوه داخل ظرف درب دار در یخچال تا ماه ها قابل نگهداری است.
طرز تهیه چیپس میوه برای شب یلدا
نکات تهیه چیپس میوه:
برای خشک کردن میوه ها روی شوفاژ لازم است از فویل روی سینی استفاده نمایید.
برای جلوگیری از سیاه شدن سیب ها چاقویی که سیب را با آن برش می زنید به آبلیمو آغشته نمایید.
از فر هم می توانید برای خشک کردن میوه ها استفاده نمایید اما باید فر را روی کمترین دما تنظیم کنید و حدودا سه تا چهار ساعت زمان می برد تا کاملا خشک شود.
میوه ها را می توانید روی سینی فر یا توری فر بگذارید.
برای تهیه چیپس آناناس پیشنهاد می شود از کمپوت آناناس استفاده نمایید چون حلقه های آناناس قطور هستند هر کدام را با چاقو اره ای به دو قسمت نازک برش بزنید.
منبع: banooyeshahr.com / کانال هنر و کاردستی (https://t.me/honar_handmade)
