عدس و گندم به علت داشتن پروتئین و کربوهیدرات دارای انرژی کافی برای انجام کارهای روزانه است. در ضمن فولات موجود در عدس برای کسانی که بیماری قلبی دارند توصیه می شود. عدس و گندم را شب قبل در آب ولرم خیس کنید تا هم نرم شود و هم از نفخ جلوگیری کند و اگر فراموش كردید آنها را یك بار بجوشانید و اب آن را خالی كنید و بعد بپزید.
ماسوآ یکی از آش های سنتی استان لرستان است.این آش در شهرهای بروجرد استان لرستان و شهر دزفول استان خوزستان طرفداران زیادی دارد و طرز تهیه در این دو شهر نیز بسیار نزدیک به هم است. ماسوآ در اصل به معنی ماست با بوده که با به معنی آش می باشد. چون در گویش کردی و لری در بسیاری از کلمات “ب” را “و” می گویند مثلا آب را می گویند” آو” پس “ماست با” می شود “ماست وا” و حرف “ت” هم به قرینه ی لفظی حذف شده و می شود ماسوا. توصیه می کنم آموزش آشپزی امروز را از دست ندهید.