چطور هویج پلو درست کنیم که اصلاً شیرین نباشه؟

هویج پلو یه غذای خوشمزه و اصیل ایرانیه که برخلاف تصور عموم، اصلاً شیرین نیست! برای درست‌کردنش، هویج خلالی رو با کمی روغن، شکر و زعفران تفت بده، پیاز و سینه مرغ رو سرخ کن، ادویه‌هایی مثل دارچین و زنجبیل اضافه کن و اجازه بده مواد باهم ترکیب بشن. ۳ پیمانه برنج رو آبکش کن و لایه‌لایه با مواد بریز، بعد از ۴۰ دقیقه دم کشیدن یه هویج پلوی خوش‌رنگ، خوش‌عطر و لذیذ داری. امتحان کن و عاشقش شو!

راز خوشمزه شدن هویج پلو؛ فوت و فن‌های حرفه‌ای آشپزی

کی میگه هویج پلو شیرینه؟؟ بیا و یک‌بار به روش من درستش کن، ببین چقدر لذیذ و خوش‌عطر میشه! هویج پلو یکی از غذاهای اصیل و پرطرفدار ایرانیه که برخلاف تصور خیلی‌ها، طعمش متعادل و دلپذیره. اگر درست طبخش کنی، نه‌تنها شیرین نیست، بلکه به لطف ترکیب ادویه‌ها و زعفران، عطر و طعمی محشر پیدا می‌کنه.

برای تهیه این غذای خوشمزه، سه عدد هویج متوسط رو خلالی کن و با کمی روغن تفت بده تا نرم بشه. بعد یک قاشق چای‌خوری شکر و کمی زعفران دم‌کرده بهش اضافه کن و از تابه خارج کن. حالا داخل همون تابه، دو عدد پیاز درشت خلالی سرخ کن تا طلایی بشه. سینه مرغ خردشده رو اضافه کن و خوب تفت بده. مقدار دیگه‌ای زعفران بریز و اجازه بده مرغ کاملاً مزه بگیره.

حالا وقتشه که ادویه‌ها رو اضافه کنی: یک قاشق چای‌خوری دارچین، یک قاشق چای‌خوری زنجبیل، کمی نمک و فلفل. این ترکیب عطر بی‌نظیری به غذات میده. بعد از چند دقیقه، هویج‌های تفت‌داده‌شده رو برگردون توی تابه، درشو ببند و اجازه بده ۱۵ دقیقه با هم بپزن تا طعم‌ها ترکیب بشن.

حالا وقت آماده کردن برنجه. ۳ پیمانه برنج رو مثل همیشه آبکش کن، ولی زنده‌تر از معمول بردار تا موقع دم کشیدن له نشه. توی قابلمه، لایه‌لایه برنج و مواد رو بریز. در نهایت، کمی آب زعفران روی برنج بده تا خوش‌رنگ و خوش‌عطر بشه. در قابلمه رو بگذار و اجازه بده ۴۰ دقیقه دم بکشه. بعد از این زمان، یه پلوی خوش‌رنگ، خوش‌عطر و فوق‌العاده خوشمزه داری که اصلاً شیرین نیست و مطمئنم عاشقش میشی. این غذا رو می‌تونی با سالاد شیرازی، ماست و یا ترشی سرو کنی و از طعم بی‌نظیرش لذت ببری. امتحان کن و نظرت رو بهم بگو!