طرز تهیه سس صبحانه خوشمزه و مقوی

اگر شما هم به فکر یک غذای کامل و مقوی برای وعده صبحانه هستید باید سس صبحانه را خدمت شما معرفی کنم. سس صبحانه امروز که مواد تشکیل دهنده اصلی آن گوجه فرنگی و فلفل قرمز کاپیا (فلفل ترکیه ای که بزرگ هستند) می باشند، را می توانید برای وعده صبحانه (روی نان می زنند و می خورند) و یا کنار غذاهایی مثل ماکارونی، کوفته و غذاهای سرخ کردنی سرو کنید و نوش جان بفرمایید. شما هم می توانید با تهیه این سس مقوی، مهارت آشپزی خود را به رخ دیگران بکشید.

دستور پخت سس صبحانه

دستور پخت سس صبحانه:

به هر حال اگر با طرز تهیه سس صبحانه آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی سایت رزبانو، مواد لازم و طرز تهیه سس صبحانه را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی به راحتی در منزل این سس خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.

مواد لازم برای تهیه سس صبحانه:

3 کیلوگرم گوجه فرنگی
1 کیلوگرم فلفل قرمز کاپیا (فلفل ترکیه ای که بزرگ هستند)
2-3 عدد سیر (15-20حبه)
100 گرم فلفل چین تند (اگر تند دوست دارید مقدار آن را اضافه کنید و یا اگر تند دوست ندارید می توانید فلفل شیرین هم اضافه کنید)
1 لیوان سرکه انگور (من 1 استکان استفاده کردم اگر طعم سرکه را دوست دارید یک لیوان بریزید)
1 قاشق غذاخوری سر پر سنگ نمک
1 لیوان روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری شکر
1 بسته جعفری (حدود 30 ساقه)

طرز تهیه سس صبحانه خوشمزه و مقوی

روش و مراحل تهیه سس صبحانه:

در مرحله اول شما باید با چاقو زیر گوجه فرنگی ها به شکل بعلاوه خط بیاندازید و داخل ظرفی بگذارید. روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و 5 دقیقه داخل آب نگه دارید سپس پوست آن ها را بکنید. گوجه فرنگی ها را به چند تکه تقسیم کنید و داخل غذاساز به شکل پوره درآورید و سپس آن ها را داخل قابلمه بزرگی بریزید. سر و تخم فلفل را جدا کنید و داخل غداساز خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. حال در این مرحله شما باید نمک را اضافه کرده و روی اجاق بگذارید تا بجوشد.

درب آن را باز بگذارید تا وقتی آب اضافی آن گرفته شود. حدود 1-1.5 ساعت بجوشانید. فلفل های تند و سیر ریز ریز خرد شده، روغن زیتون، سرکه و شکر را اضافه کرده و خوب هم بزنید و حدود 20-25 دقیقه با هم بجوشانید. در این مرحله کمی فلفل سیاه اضافه کردم، در صورتیکه در دستور نوشته نشده است. بعد از این که قوامی را که در تصویر می بینید به خودش گرفت اجاق را خاموش کنید. جعفری های ریز خرد شده را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید و وقتی داغ است داخل شیشه ها بریزید و سریع درب آن را محکم ببندید.

شیشه ها را به شکل سر و ته برگردانید (از قبل شیشه ها را با آب داغ بشویید و در شیشه ها را داخل آب بجوشانید). بعد از این که 7-8 ساعت به این صورت نگه داشتید می توانید برگردانید و در جای خنک قرار داده و نگه دارید. امیدوارم شما هم این سس صبحانه مقوی و خوشمزه را آماده کنید و از میل کردن آن در کنار خانواده تان لذت ببرید.

فیلم آموزش طرز تهیه سس صبحانه:

ویدئو آموزش طرز تهیه سس صبحانه

تهیه و تنظیم شده در: بخش سرآشپز رزبانو

منابع: کانال دستپخت من