نان خرمایی مجلسی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و مقوی است که با مواد ساده و در دسترس تهیه می‌شود. این نان از ترکیب خمیر لطیف و مواد میانی خرما، دارچین و هل تشکیل شده و طعمی بی‌نظیر دارد. برای تهیه آن، ابتدا خمیر را آماده کرده و در یخچال استراحت دهید. سپس مواد میانی را مخلوط کرده، در لایه‌های خمیر بگذارید و در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. پس از پخت، با عسل و پسته تزئین کرده و گرم برش بزنید. این شیرینی خوشمزه را می‌توان برای مهمانی‌ها یا به عنوان یک میان‌وعده سالم استفاده کرد.
بهترین دستور پخت نان خرمایی خانگی با خمیر لطیف
نان خرمایی مخصوص پذیرایی؛ طرز تهیه آسان و خوشمزه
اگر به دنبال یک شیرینی خوشمزه، مقوی و اقتصادی هستید، نان خرمایی مجلسی را امتحان کنید! با این دستور ساده، می‌توانید با کمترین هزینه حدود ۷۰ عدد نان خرمایی نرم و لطیف بپزید.
مواد لازم برای خمیر:
پودر قند: ۱۰۰ گرم (بیشتر از نصف لیوان)
ماست پرچرب: ۱۲۵ گرم (نصف لیوان)
روغن مایع: ۱۲۵ گرم (بیشتر از نصف لیوان)
شیر خشک قنادی شیرین: ۵۰ گرم (۵ قاشق سرپر)
آرد قنادی: ۳۰۰ گرم (دو لیوان و یک‌سوم لیوان)
بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: نوک قاشق چای‌خوری
🔹 نکات مهم:
✔️ از آرد سفید قنادی استفاده کنید.
✔️ ماست باید پرچرب و غلیظ باشد.
✔️ آرد را به‌تدریج اضافه کنید تا خمیر بیش از حد سفت نشود.
✔️ خمیر نباید ورز داده شود؛ فقط مخلوط کنید.
برای مواد میانی:
خرمای بدون هسته: ۴۰۰ گرم
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
پودر قند و ماست را مخلوط کنید. روغن را اضافه کرده و هم بزنید. شیر خشک و مواد خشک الک‌شده را به تدریج اضافه کنید تا خمیر لطیفی حاصل شود. خمیر را نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. مواد میانی را داخل غذاساز یا با گوشت‌کوب برقی مخلوط کنید. کف قالب ۲۰×۳۰ سانتی‌متری را چرب کرده و نصف خمیر را پهن کنید.
مواد خرمایی را روی آن پخش کرده و سپس بقیه خمیر را روی آن قرار دهید. برش‌های اولیه را علامت زده و در فر ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۳۰ دقیقه بپزید. بعد از پخت، عسل گرم شده بمالید و با پسته تزئین کنید. در ظرف دربسته نگه‌داری کنید تا نرم بماند. این نان خرمایی خوشمزه انتخابی عالی برای پذیرایی‌های خاص و میان‌وعده‌ای سالم است.
ویدئو طرز تهیه نان خرمایی مجلسی خوشمزه و نرم:
ویدئو طرز تهیه نان خرمایی مجلسی خوشمزه و نرم
منبع: آشپزی با نازگل (@ashpazi_be_sabke_nazgol)