آشپزی و طرز تهیه زولبیای ترد و خوشمزه

امروز تصمیم گرفتیم از سری مطالب آشپزی، شما را با طرز تهیه یک زولبیای ترد و خوشمزه آشنا کنیم. امیدوارم شما هم در این روزهای ماه رمضان بتوانید این زولبیاهای خوشمزه را برای سفره افطار آماده کنید و در کنار خانواده نوش جان کنید.

طرز تهیه زولبیای ترد و خوشمزه برای سفره افطار:

مواد لازم برای تهیه زولبیای ترد و خوشمزه:

نشاسته دو سوم لیوان

ماست پرچرب نصف لیوان

آرد سفید یک قاشق غ خ پُر

بکینگ پودر نصف قاشق چ خ

جوش شیرین یک چهارم قاشق چ خ

زعفران دم کرده غلیظ یک قاشق غ خ

روغن جامد یک قاشق م خ

عسل یک قاشق م خ

ابتدا نشاسته و ماست را با هم مخلوط می کنیم. بعد روغن، عسل، آرد و زعفران را هم اضافه کرده و هم می زنیم و در آخر بکینگ پودر را اضافه کرده و با همزن برقی چند دقیقه هم می زنیم و روی آن را می پوشونیم و اجازه می دهیم یک ساعت استراحت کند.

بعد از استراحت جوش شیرین را اضافه کرده و هم می زنیم و داخل ظرف مورد نظر (ظرف سس) یا قیف می ریزیم. روغن را می گذاریم داغ شود و زولبیا را داخل آن سرخ می کنیم. من از رینگ استفاده کردم تا همه زولبیاهام یک اندازه شود.

اگر رینگ نداشتید مانعی ندارد. وقتی زولبیا سرخ شد می اندازیم داخل‌ شربت داغ و بعد از یکی دو دقیقه از شربت خارج می کنیم و می گذاریم داخل یک آبکش تا شهد اضافه‌ اش خارج شود.

نکته: اگر مواد شما خیلی شل بود به آن کمی آرد اضافه کنید و اگر خیلی سفت بود کمی ماست اضافه کنید.

امیدوارم درست کنید و سر سفره افطار در کنار خانواده نوش جان کنید.