کوفته مرغ یک غذای سنتی و لذیذ است که در ایران و کشورهای خاورمیانه به روشهای مختلف تهیه میشود. این کوفته با گوشت مرغ چرخکرده یا مرغ پخته و ریششده تهیه میشود. طرز تهیه کوفته مرغ، غذایی خوشمزه با طعمی عالی مواد لازم برای تهیه کوفته مرغ: 2 تکه سینه مرغ1 مشت جعفری خرد شده4_3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری1 قاشق مرباخوری نمک1 قاشق مرباخوری پودر سیر1 قاشق چای خوری فلفل سیاه1 قاشق چای خوری آویشن1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز1 عدد فلفل کاپیای قرمز ریز خرد شده2_1 عدد فلفل سبز ریز خرد شده1 عدد پیاز قرمز ریز...
دسته بندی های آموزشی
مطالب پربازدید
مطالب تصادفی
آخرین نظرات کاربران
صادق
1404/09/21
«سلام دوست عزیز
خیلی خوشحالیم که آموزش براتون مفید و راحت بوده، مرسی از انرژی خوبتون و محبتتون به رزبانو، اگر دوست داشتید آموزش های بیشتری از خیاطی و دوخت وسایل کاربردی ببینید، حتماً از تمامی صفحات سایت دیدن بفرمایید.
مهرتون باعث دلگرمی ماست»
طاهره
1404/09/19
عالی بود ممنون خیلی راحت و روان توضیح دادین خدا خیرتون بده ❤🙏
صادق
1404/09/17
سلام و عرض ادب هدف ما در سایت رزبانو ایجاد زمینه برای کسب درآمد در خانه می باشد خوشحالیم که در این راه موفق بوده ایم.
صادق
1404/09/17
سپاس فراوان از شما همراه رزبانو، و تشکر از دوست عزیز سازنده ویدئو آموزشی که اجازه انتشار رو به ما دادن تا شما عزیزان بتونید از این آموزش بهره کافی رو ببرید.
صادق
1404/09/17
خواهش می کنم دوست عزیز خوشحالیم که این مطلب از سایت رزبانو مورد پسند شما واقع شده.
مژگان کوتی عرب
1404/09/16
سلام و خسته نباشید خدمت هنرمند عزیز و گرامی.بابت آموزش های خوب و کاربردیتون ازتون تشکر میکنم و از خداوند برای شما و همه ی عزیزانی که هنرشون رو بی هیچ منتی به هموطنانشون ارائه میدن آرزوی سلامتی همیشگی و موفقیت روزافزون دارم. در پناه خداوند باشید.
فهیمه پوربابا
1404/09/16
خدا رحمتشون کنه خیلی خوب آموزش دادید ممنون
ز
1404/09/16
عالی بود ممنونم خیلی صدا و تصویر با کیفیت بود
صادق
1404/09/16
سلام دوست عزیز
حتماً توضیح ساده تر و روشن تری درباره طرح وسط پلیور می دم تا راحت بتونید ببافید.
🔹 طرح وسط پلیور چطور بافته می شود؟
در جلوی پلیور، وسط کار یک نوار بافت پیچ قرار دارد. این نوار از سه قسمت تشکیل شده:
۶ دانه زیر – ۳ دانه رو – ۶ دانه زیر
یعنی ترتیب دانه ها این طور است:
۶ تا زیر | ۳ تا رو | ۶ تا زیر
دو تا پیچ در این قسمت وجود دارد:
یک پیچ برای ۶ دانه اول
یک پیچ برای ۶ دانه آخر
و سهتا دونه ی وسط (۳ رو) بین این دو پیچ قرار می گیرند
🔹 روش بافت پیچ ها
برای بافت پیچ های ۶تایی:
هر ۸ تا ۱۰ رج یکبار پیچ را بیندازید
پیچ انداختن یعنی ۳ دانه اول را جلو یا پشت کار نگه دارید، ۳ دانه بعدی را ببافید، بعد برگردید و ۳ دانه نگه داشته شده را ببافید.
(اگر تازهکار هستید بهتره پیچ را رو به یک طرف بندازید تا کار سادهتر باشد.)
🔹 نکته کم کردن دانه ها
در متن آموزش گفته شده:
«در قسمت وسط… یک رج در میان از ۶ دانه یکی کم کنید تا به ۳ دانه برسد»
این یعنی وقتی به قسمت یقه رسیدید، برای اینکه طرح وسط تیز و جمع تر به یقه برسد، از هر سمت پیچ ۶تایی هر رج در میان یک دانه کم می کنید.
در نتیجه پیچ پهن به تدریج تبدیل به ۳ دانه می شود و فرم زیباتری در یقه ایجاد می کند.
🔸 خلاصه خیلی ساده:
وسط پلیور: ۶ زیر + ۳ رو + ۶ زیر
پیچ ها روی دوتا ۶تایی ها اجرا می شن
بین پیچ ها فقط ۳ تا رو بافته می شود
نزدیک یقه از دو طرف پیچ، دانه ها را کم می کنید تا باریک شود.
صادق
1404/09/16
سلام دوست عزیز
سؤال تون کاملاً بهجا و مهمه، خوشحالم که پرسیدید تا موضوع براتون روشن بشه.
در آموزش کلاه، عدد ۴۵ دونه فقط مخصوص بخش پیچ طنابی هست و به معنی تعداد کل دونه های کلاه نیست. برای شروع بافت باید تعداد دونه ها را بر اساس دور سر خودتان محاسبه کنید.
✔️ روش درست کار اینه:
اول دور سر را اندازه بگیرید (مثلاً ۵۵ سانتیمتر).
نمونه بافت (گِیج) بگیرید؛ یعنی ۱۰ سانت ببافید و ببینید چند دانه در ۱۰ سانت جا می شود.
مثلا اگر در ۱۰ سانت = 20 دانه شد → یعنی هر ۱ سانت = 2 دانه
حالا:
تعداد دانه مورد نیاز برای دور سر = دور سر × تعداد دانه در هر سانت
مثال:
۵۵ سانت × ۲ دانه = ۱۱۰ دانه
حالا این ۱۱۰ دانه را باید طوری تقسیم کنید که بخش پیچ (۴۵ دونه) و بخشهای ساده کنار آن به درستی قرار بگیرند.
یعنی:
۴۵ دونه مخصوص پیچ + بقیه دونه ها برای بافت ساده اطراف پیچ
✔️ نکته مهم
تعداد کل دونه ها هرگز مساوی ۴۵ نیست.
عدد ۴۵ فقط عرض خودِ پیچ است.
اگر بخواهیم خیلی خلاصه بگیم:
نه! کسی که دور سرش ۵۵ هست، نباید ۱۰۰ دونه فقط بر اساس ۴۵ دونه پیچ سر بیندازه.
اول باید کل دونهها را با توجه به دور سر محاسبه کنید، بعد ۴۵ تا از آن برای پیچ در نظر گرفته می شود.
صادق
1404/09/16
سلام دوست مهربانم
از پیام پرمحبت و انرژی بخش شما بی نهایت سپاسگزارم. خوشحالم که آموزش ها برای شما مفید بوده و توانستید قدمبهقدم همراه با ویدئو به نتیجه ی دلخواه برسید. هدف ما همیشه این بوده که حتی دوستان مبتدی هم بتوانند بدون سردرگمی یک بافت زیبا و تمیز تجربه کنند. خوشحالم که امکان دانلود ویدئو برای شما کاربردی بوده و همراه شما در مسیر یادگیری هستیم. برای شما سلامتی، شادی و بهترینها را آرزو میکنم.
در پناه خداوند مهربان باشید.
صادق
1404/09/16
سلام خواهش می کنم دوست عزیز و همراه همیشگی سایت رزبانو. خدا سازنده ویدئو رو هم بیامرزه که به ما اجازه دسترسی به کاربران رزبانو به این آموزش رو دادن.
نرگس
1404/09/15
سلام برای بافت این کلاه ینی باید اندازه دکر سر دونه سر بندازیم آخه نوشتید ۴۵ تا فقط برای پیچ ها مثلا کسی که دور سرش ۵۵ هستش باید ۱۰۰ تا دونه سر بندازه یا نه چطوریه من متوجهنمیشم
فرزانه ابوالحسنی
1404/09/15
سلام دوست عزیز من میخواستم ازتون تشکر کنم برای آموزش جامع و اررشمندتون که بسیار عالی و ممنونم که گام به گام توضیح میدید اگر مبتدی هم آدم باشه راحت میتونه ببافه و بازم ازتون تشکر میکنم که گزینه بارگیری رو در ویدئو تون قرار میدید که من میتونم اونو دانلود کنم و موقع بافت قدم به قدم با شما برم تا بافت زیبا و درستی تجربه کنم براتون بهترینها رو آرزو دارم در پناه خداو ند باشید
ح . ا. تهران
1404/09/15
سلام . خیلی قشنگ آموزش دادید .
ساک زیبا و کاربردی دوختیید. احسنت .
روح پدرتون شاد .
صادق
1404/09/14
سلام خواهش می کنم دوست عزیز
فرشته محروم شهرکی
1404/09/14
عالی بود ، موفق باشید .
صادق
1404/09/14
خواهش می کنم دوست عزیز
طرز تهیه نوشیدنی انرژیزا در ادامه این مطلب ... طرز تهیه نوشیدنی انرژیزا ✏️مواد لازم برای تهیه نوشیدنی انرژیزا:🔸لیمو ترش (برش خورده برای تزئین) به مقدار لازم🔸قالب یخ به مقدار لازم🔸آب لیمو ترش ۱ عدد🔸آب معدنی گازدار ۱/۲ پیمانه🔸آب یا شیر نارگیل ۱/۲ پیمانه🔸آب آلبالو کاملا طبیعی ۱/۲ پیمانه🔸چای سبز دم کرده ۱ پیمانه♨️طرز تهیه نوشیدنی انرژیزا:🔹همه مواد به غیر از یخ و لیموترش را با هم داخل مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید. سپس آن را داخل لیوان بریزید. یخ بریزید و با برش های لیموترش تزئین کنید. تهیه شده در : بخش سرآشپز رزبانو...
اگر هوس درست كردن يك دسر ميوهاي كردهايد و داخل يخچالتان به جز يك قوطي كمپوت آناناس چيز ديگري نيست، با محتويات همان يك قوطي كمپوت آناناس، يك پاي خوشمزه بپزيد و برای صبحانه با چای نوش جان کنید.با طرز تهیه پای آناناس همراه ما باشید. طرز تهیه پای آناناس ✏️مواد لازم برای تهیه پای آناناس:🚩آرد دو لیوان(اگر احساس کردین موادتون خیلی شله یک چهارم لیوان دیگه آرد اضافه کنید)... 🚩تخم مرغ چهار عدد... 🚩روغن مایع نصف لیوان... 🚩شکر سه چهارم لیوان... 🚩کمپوت آناناس یک قوطی (از نصف لیوان آب کمپوت آناناس استفاده میشه)... 🚩بکینگ پودر یک قاشق...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه دلمه تره فرنگی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این دلمه خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. طرز تهیه دلمه تره فرنگی ✏️مواد لازم برای۵ نفر🔸برنج ۱/۴ پیمانه🔸لپه ۱/۴ پیمانه🔸بلغور گندم ۱/۴ پیمانه🔸سبزی (دلمه ای) ۵۰۰ گرم🔸تره فرنگی (بسیار درشت) ۶ عدد🔸گوشت ۲۵۰ گرم🔸کاری ۱ قاشق مربا خوری🔸رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری🔸روغن ۲ قاشق غذا خوری🔸آب ۱ پیمانه🔸پیاز ۱ عدد🔸نمک و فلفل به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹ابتدا برنج، لپه و بلغور را پاك كرده و بشویید و جداگانه با مقداری آب و...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کیک پرتقالی شکلاتی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کیک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.طرز تهیه کیک پرتقالی شکلاتی✏️مواد تشکیل دهنده برای کیک:🔸پرتقال ۲ عدد🔸تخم مرغ بزرگ ۶ عدد🔸شکر دانه ریر 1و نیم فنجان🔸بادام خوراکی یا پودر بادام ۲ فنجان🔸نصف فنجان کاکائو🔸یک قاشق چایخوری بکینگ پودر🔸نصف قاشق چایخوری جوش شیرین🔸نصف قاشق چایخوری نمک✏️برای سس:🔸4/3 فنجان تراشه های شکلات نیمه شیرین🔸یک قاشق سوپخوری عسل🔸سه قاشق سوپخوری کره ی بی نمک🔸یک قاشق سوپخوری Cointreau (مشروبی متشکل از پوست پرتقال و الکل) یا Grand...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه دلمه برگ مو با مرغ را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این دلمه خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. طرز تهیه دلمه برگ مو با مرغ ✏️مواد لازم برای۳ نفر🔸مرغ ۱ قطعه🔸برگ مو ۲۰ عدد🔸هویج ۲ عدد🔸پیازچه ۱۰ بوته🔸کدو سبز ۲ عدد🔸کرفس ۲ عدد🔸سس سویا ۱ قاشق غذا خوری🔸آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری🔸روغن به مقدار لازم🔸نمک و فلفل به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹ابتدا برگ موها را به خوبی شسته و به مدت 2 دقیقه در آب در حال جوشیدن قرار میدهیم و بعد آبكش...
زیره پلو غذای سنتی كرمان و جزو غذاهای بسیار خوشمزه و معطر است خوردن این غذا بسیار مفید بوده و جزو غذاهای گرم محسوب میشود.در اینجا با طرز تهیه زیره پلو کرمانی در خدمت شما هستیم. طرز تهیه زیره پلو کرمانی 🔸مواد لازم برای۴ نفر🔸روغن (آبکرده) ۱ استکان🔸برنج ۳ لیوان🔸زیره سیاه ۱/۲ استکان🔸زعفران ۱ قاشق غذا خوری🔸سیب زمینی ۱ عدد🔸پیاز ۱ عدد🔸گوشت ۵۰۰ گرم🔸نمک و زردچوبه به مقدار لازم♨️طرز تهیه زیره پلو کرمانی:🔹در ظرفی پیاز را نیم سرخ كرده و دنده گوسفند را در آن سرخ كنید و پس از اضافه كردن آب اجازه دهید گوشت بپزد.🔹پس از...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه سس بولونز را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این سس خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. طرز تهیه سس بولونز ✏️مواد لازم🔸پیاز ریز خرد شده 1 عدد متوسط🔸هویج ریز خرد شده 2 عدد متوسط🔸کرفس ریز خرد شده 2 عدد متوسط🔸گوشت چرخ کرده 360 گرم🔸جگر مرغ ریز خرد شده 120 گرم🔸روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری🔸کره 4 قاشق غذاخوری🔸گوجه فرنگی ریز خرد شده 450 گرم🔸رب گوجه فرنگی 1 پیمانه🔸سرکه سفید ½ پیمانه🔸نمک و فلفل به میزان لازم🔸جوز هندی کمی🔸فلفل قرمز تند کمی🔸آب گوشت ¾...
رول دارچین Cinnamon Rolls از شیرینی های بسیار محبوب اروپا، کانادا و آمریکاست، که توی بیشتر کافی شاپ ها و نونوایی ها قابل تهیه است.با طرز تهیه شیرینی رولی دارچینی همراه رزبانو باشید. طرز تهیه شیرینی رولی دارچینی دستور شماره ۱: ✏️مواد لازم برای۵ نفر🔸پودر شکر ۵۰ گرم🔸سس سیب (طرز تهیه موجود است) ۱/۴ فنجان🔸وانیل ۱ قاشق چای خوری🔸تخم مرغ (زرده) ۱ عدد🔸شکر ۵۰ گرم🔸شکر قهوه ای ۱۰۰ گرم🔸کره نرم شده ۱۱۰ گرم🔸نمک ۱/۲ قاشق چای خوری🔸جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری🔸آرد ۲۸۰ گرم🔸دارچین ۱ قاشق غذا خوری🔸شیر ۳ قاشق غذا خوری♨️طرز تهیه شیرینی رولی دارچینی:🔹280 گرم آرد،...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خوراک لقمه ای گوشت و پنیر را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.طرز تهیه خوراک لقمه ای گوشت و پنیر✏️مواد لازم:🔸گوشت چرخ کرده (یا ژامبون گوشت) ۴۵۰ گرم🔸سس گوجه فلفلی ۱ لیوان🔸خمیر (بربری) ۲ عدد🔸پنیر پیتزا ۲ لیوان🔸ریحان (خشک شده) ۱/۲ قاشق چای خوری♨️طرز تهیه🔹در ابتدای کار فر را روی دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) قرار داده و روشن کنید. داخل تابه مقداری کره یا روغن ریخته و گوشت چرخ کرده را در آن...
در اینجا با نكات مهم خواندنی در آشپزى در خدمت شما کدبانوی عزیز ایرانی هستیم. نكات مهم خواندنی در آشپزى • برای اینکه آش رشته لعاب داشته باشد و خوشمزه تر شود کمی بلغور گندم همراه حبوبات خیس کنید و با هم بپزید.• برای ترد شدن گوشتروی همه قسمت های گوشت مخلوطی از سركه و روغن زیتون بمالید و بگذارید بماند، سپس بپزید.• برای اینکه پنیر پیتزایتان خوب کش بیاید قبل از اینکه پیتزا را داخل فر بگذارید روی آن آب اسپری کنید.• برای خوشمزه تر شدن کتلت داخل مواد آن زیره و پودر آویشن بریزید.• برای خوشمزه...
لازانیا نوعی غذای ایتالیایی است که از لایههای سه گانه پاستا ورقهای، سس مخصوص، و پنیر پیتزا درست شده است. لازانیا انواع مختلفی دارد و معمولاً در فر درست میشود.شما می توانید در ادامه با طرز تهیه مینی جام لازانیا همراه سرآشپز رزبانو باشید. طرز تهیه مینی جام لازانیا ✏️مواد لازم برای تهیه مینی جام لازانیا:🔸خمیر یوفکا (خمیر مخصوص باقلوای یوفکا یا خمیرهزارلا) ۲۴ عدد🔸سس گوجه ۱ فنجان🔸گوشت چرخ کرده بدون چربی ۴۵۰ گرم🔸سوسیس خرد شده ۴۵۰ گرم🔸نمک ۱/۴ قاشق چای خوری🔸فلفل ۱/۴ قاشق چای خوری🔸پنیر خرد شده ۱/۲ فنجان🔸پنیر خامه ای ۱/۳ فنجان♨️طرز تهیه مینی جام لازانیا:🔹فر...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه شور ماهی پلو بوشهری را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای دریاییخوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. طرز تهیه شور ماهی پلو بوشهری ✏️مواد لازم برای تهیه شور ماهی پلو بوشهری: 🔸ماهی شور ۱ عدد🔸کشمش ۲ پیمانه🔸گرد لیمو ۱ قاشق سوپ خوری🔸زردچوبه ۱ قاشق چای خوری🔸پیاز (سرخ شده) ۱ قاشق سوپ خوری🔸شوید (اختیاری به صورت ساطوری) ۲۰۰ گرم🔸برنج ۳ لیوان♨️طرز تهیه شور ماهی پلو بوشهری:🔹ابتدا ماهی را حداقل 3 ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود و در...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه قلیه ماهی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای دریایی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.طرز تهیه قلیه ماهی✏️مواد لازم برای۳ نفر🔸ماهی ۵۰۰ گرم🔸سبزی (گشنیز و شنبلیله) ۵۰۰ گرم سبزی(گشنیز ۸۰ درصد شنبلیله ۲۰ درصد یا گشنیز ۶۰ درصد و جعفری ۲۰ درصد و شنبلیله ۲۰درصد)🔸پیاز ۲ عدد🔸سیر ۱ بوته🔸نمک و فلفل به مقدار لازم🔸رب گوجه فرنگی اختیاری ۲ قاشق غذا خوری🔸روغن به مقدار لازم🔸تمر هندی (عصاره) ۱ لیوان♨️طرز تهیه قلیه ماهی:🔹ابتدا پیاز را در قابلمهای با كمی روغن تفت میدهیم تا...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کاپ کیک موزی با رویه شکلات را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کیک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. طرز تهیه کاپ کیک موزی با رویه شکلات ✏️مواد لازم برای تهیه کاپ کیک موزی با رویه شکلات:🔸پودر کیک (موزی) ۱ بسته🔸تخم مرغ ۳ عدد🔸روغن گیاهی ۱/۳ فنجان🔸قالب کاغذی کاپ کیک به مقدار لازم♨️طرز تهیه کاپ کیک موزی با رویه شکلات:🔹فر را روشن کرده، حرارت را روی 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) قرار میدیم تا گرم بشه.🔹تو یک کاسه بزرگ، پودر...











