طرز تهیه امورایس کره ای

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه امورایس کره ای را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

طرز تهیه امورایس کره ای

✏️مواد لازم برای۳ نفر
🔸پیاز متوسط (خرد شده)   ۱/۲ عدد
🔸روغن زیتون   ۱ قاشق غذا خوری
🔸سبزیجات مخلوط (ذرت و فلفل دلمه ای و...)   ۱/۲ فنجان
🔸برنج پخته شده  ۳/۲ فنجان
🔸سس کچاپ برای تزیین  ۱ قاشق غذا خوری
🔸سس سویا   ۱ قاشق غذا خوری
🔸ران مرغ   ۱ عدد
🔸نمک و فلفل    به مقدار لازم

✏️مواد لازم برای املت :  
🔸تخم مرغ بزرگ  ۱ عدد
🔸شیر   ۱ قاشق غذا خوری
🔸روغن زیتون   ۱ قاشق غذا خوری
🔸پنیر چدار تند (یا هر نوع دیگر)   ۳ قاشق غذا خوری

♨️طرز تهیه
🔹پیاز را خرد کنید. مرغ را به قطعات 1 سانتی متری برش دهید. روغن را در یک ماهیتابه نچسب داغ کنید و پیاز را اضافه کنید و سرخ کنید تا زمانی که نرم شود.
🔹 مرغ را به پیاز اضافه کنید و بپزید تا زمانیکه رنگ صورتی آن از بین برود. سبزیجات مخلوط را به ماهیتابه اضافه کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
🔹برنج را اضافه کنید و به قطعات کوچک بشکنید. سس کچاپ و سویا سس را اضافه کنید و با کاردک بهم بزنید. مخلوط برنج سرخ شده را به یک بشقاب انتقال دهید و ماهیتابه را بشویید.
🔹تخم مرغ و شیر را در یک کاسه ی کوچک با هم مخلوط کنید. روغن را روی حرارت متوسط در ماهیتابه داغ کنید(مطمئن شوید ک تمام سطح ماهیتابه با روغن پوشانده شود)
🔹وقتی ماهیتابه گرم شد مخلوط تخم مرغ را در ماهیتابه بریزید و ماهیتابه را کج کنید تا سطح ماهیتابه کاملا با مخلوط پوشانده شود. هنگام سفت شدن مخلوط تخم مرغ حرارت را کم کنید(ولی بالای مخلوط تخم مرغ هنوز نرم است)
🔹پنیر و مخلوط برنج سرخ شده را روی تخم مرغ قرار دهید. از کاردک استفاده کنید تا بتوانید دو طرف تخم مرغ را روی برنج سرخ شده تا کنید و مخلوط برنج با تخم مرغ پوشانده شود. به آرامی  امورایس را به کناره ی ماهیتابه حرکت دهید.
🔹ماهیتابه را در یک دست و بشقاب را در دست دیگر قرار دهید ماهیتابه را برگردانید و  امورایس را در بشقاب قرار دهید.
🔹وقتی هنوز گرم است  امورایس را با یک دستمال بپوشانید و آن را به شکل توپ راگبی در بیاورید. با سس کچاپ آن را تزیین کنید .به درست کردن تخم مرغ ها ادامه دهید تا مخلوط برنج سرخ شده تمام شود.

تهیه شده در : بخش سرآشپز رزبانو