طرز تهیه مرغ فلفلی مجارستانی

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه مرغ فلفلی مجارستانی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.

⁣#مرغ_فلفلی_مجارستانی
برای ۶ نفر
مواد لازم:
سینه مرغ یا ران بدون استخوان وبدون پوست و به شکل رشته ایی خرد شود : یک کیلو
نمک وفلفل : برای چاشنی
فلفل شیرین : ۲ ق غ
روغن زیتون : ۳ ق غ
پیاز خرد شده : یک عدد (حدود یک فنجان)
فلفل سبز خرد شده : یک عدد
سیر خرد شده : یک ق غ
گوجه فرنگی : ۲ ق غ رب
آب مرغ : ۲ فنجان
خامه ترش : یک فنجان
آرد همه منظوره : ۲ ق غ
جعفری خرد شده : مقداری برای تزیین
طرزتهیه:
تکه های مرغ را با نمک ،فلفل وپاپریکا مزه دار می کنیم.در یک ماهیتابه بزرگ ،دو ق غ روغن زیتون ریخته و تکه های مرغ را به آن اضافه کرده و هم میزنیم تا بپزد اگر سینه مرغ باشد ۳ الی۵ دقیقه واگر ران باشد ۸ الی ۱۰ دقیقه زمان لازم است.وقتی مرغ ها پخته شدند آنها را در کاسه ای ریخته وکنار می گذاریم.
بعد در همان ماهیتابه بقیه روغن زیتون رو ریخته وپیاز را درآن تفت می دهیم تا نرم شود بعد سیر و رب را اضافه کرده وچند دقیقه تفت می دهیم.سپس آب مرغ را اضافه کرده تا بجوشد بعد تکه مرغ ها را درآن ریخته وشعله زیرش را کم کرده ودر ماهیتابه را می گذاریم وحدود ۵ دقیقه میگذاریم تکه مرغها در آن گرم شوند.در این زمان دریک کاسه خامه ترش وآرد را با هم مخلوط کرده وآن را به مرغ ها اضافه می کنیم ..می گذاریم حدود ۴دقیقه بیشتر بپزند تا سس کمی غلیظ شود ولی نباید بگذاریم که سس بجوشد.بعد آن را میچشیم ودر صورت نیاز کمی نمک وفلفل می کنیم .وبعد با کمی جعفری خرد شده سرو می کنیم .نوش جان.
#ملل