اگر شما هم برای شب یلدا به دنبال ایده ای برای درست کردن ژله هستید این مطلب را از دست ندهید. صحبت از شب یلدا و تزیینات مخصوص این شب که می شود اولین خوردنی که به ذهنمان می رسد تزیین هندوانه است که چطور تزیینش کنیم تا زیباتر باشد. شب یلدا یکی از بهترین شب ها برای ما ایرانیان است. برای تزئین میز شام شب یلدایتان این ژله هندوانه ای را حتما امتحان کنید. این ژله طعم و شکل بسیار زیبایی دارد. برای آشنایی با روش تهیه ژله هندوانه ای با ما همراه باشید.
طرز تهیه ژله هندوانه ای
✏️مواد لازم تهیه ژله هندوانه ای برای ۱۴ نفر
🚩پودر ژله آلبالو ۱ بسته
🚩پودر ژله آلوورا ۱ بسته
🚩خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
🚩چیپس شکلات به مقدار لازم
🚩پودر ژله لیمو یا کیوی ۱ بسته
♨️طرز تهیه تهیه ژله هندوانه ای:
🔹ژله آلبالو را با یک و نیم لیوان آبجوش حل کنید. دو قاشق سوپخوری از محلول همین ژله آلبالو را با یک قاشق مرباخوری خامه صبحانه حل کنید. بعد به ژله آلبالو اضافه کرده و هم بزنید. هدف از این کار این است که مثل هندونه قرمز مات داشته باشیم نه قرمز شفاف.
🔹ممکنه دونه های خامه در سطح ژله بمونه در اینصورت با صافی اونو صاف کرده و اجازه بدین ژله نیم بند شود.
بعد ژله رو هم بزنید تا یکدست بشه و داخلش مقداری چیپس شکلات بریزید. مواد رو داخل قالب ناودانی ریخته و در یخچال قرار بدید.
🔹برای درست کردن لایه دوم ژله آلوورا رو با یک لیوان آبجوش حل کنید. بعد از اینکه محلول از دما افتاد، خامه رو ریخته و حل کنید. اگه طعم ژله آلوورا رو دوست ندارید می تونید از ژله آناناس یا موز استفاده کنید.
🔹بعد از بستن لایه اول، لایه دوم رو با قاشق روش بریزید. لایه ها نباید خیلی سفت بشن و بمدت زیاد در یخچال بمونن چون بعدا باعث جدا شدن لایه ها از همدیگه می شن. قالب رو دوباره به یخچال منتقل می کنیم.
🔹بقیه محلول ژله آلوورا و خامه رو با رنگ سبز کمی رنگ کردم یا از پودر ژله کیوی استفاده می کنی. بعد ژله سبز رو داخل قالب ریخته و به یخچال منتقل می کنیم. بعد از اینکه ژله کامل بست با یه چاقو ژله رو از دیواره جدا می کنیم. سپس برش می دیم. به همین راحتی جدا می کنیم. لزومی به قرار دادن در آبجوش هم نیست.
💡سایر نکات تهیه ژله هندوانه ای:
🔸برای تزئین میز شام شب یلدایتان این ژله هندوانه ای را حتما امتحان کنید. دقت کنید تا هر بار که قالب را در یخچال یا فریزر قرار میدهید ژله فقط در حدی ببندد که کاملا نرم باشد تا به لایه بعدی بچسبد چون اگر لایه ها کامل بسته شده باشند و شما لایه بعدی را بریزید لایه ها به هم نمیچسبند و موقع خارج کردن از قالب و برش دادن لایه ها از هم جدا می شوند.
🔸اینجا قالب ناودونی استفاده شد اما شما میتونید از قالب های دیگه هم استفاده کنید چون نهایتا توی هر قالبی ماهیت هندوانه ساخته میشه.
سرآشپز
دسر و بستنی
