پیتزا چیکن آلفردو یکی از خوشمزه ترین پیتزاها برای علاقه مندان به پیتزا است. پیتزا چیکن آلفردو یکی از خوشمزه ترین پیتزاهای تهیه شده با گوشت سینه مرغ و سس آلفردو است. امیدوارم در ادامه همراه رزبانو باشید و از تهیه این پیتزا لذت ببرید.
طرز تهیه پیتزا چیکن آلفردو خانگی
چطوری پیتزا چیکن آلفردو درست کنیم؟
پیتزا چیکن آلفردو یک نوع پیتزا است که با استفاده از مواد اولیه مانند مرغ، سس آلفردو و پنیر تهیه می شود. برای تهیه این پیتزا، ابتدا باید برگه ای روغن زده را در قالب پیتزا قرار داده و سپس به صورت یکنواخت سس آلفردو را روی برگه پخش کنید. سپس قطعات مرغ پخته شده را به صورت منظم روی سس قرار داده و در نهایت با پنیر خام پودر شده چشم بسته بپوشانید. در نهایت، پیتزا را در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد حدود ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا لایه های آلفردو و پنیر آبکش شده و لذت ببرید.
مواد لازم:
آرد سفید یا آرد نان ۲ لیوان
شکر ۱ قاشق غذاخوری
پودر خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون یا روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
آب ولرم ۲/۳ لیوان
طرز تهیه:
برای خمیر پیتزا،تمام مواد خمیر را باهم مخلوط کنید .ده دقیقه ورز بدید تا خمیر نرم و یکدستی بدست بیاد. اگر از خمیر مایه تون اطمینان ندارید،تست کنید. یعنی شکر و خمیر مایه و آب ولرم رو باهم مخلوط کنید. درشو بزارید و ده دقیقه منتظر بمانید.اگر کف کرد و اومد بالا ،یعنی سالمه.در این صورت بقیه مواد باقیمانده رو بهش اضافه کنید و ده دقیقه ورز دهید.
اگر خمیر کمی چسبنده بود،کمی آرد اضافه کنید. اما آرد زیادی به خورد خمیر ندید ،چون سفت میشه. ظرفی رو چرب کنید ،خمیر رو داخلش بزارید.درشو بپوشونید و یک ساعت در دمای محیط بزارید تا عمل بیاد و پف کنه. بعد از یک ساعت که خمیر عمل اومد، پف خمیر و بگیرید.
مواد لازم برای چیکن آلفردو:
کره ۵۰ گرم
سینه مرغ ۲ تکه
قارچ ۱۵ عدد
شیر ۱ لیوان
آرد گندم ۱ ق غ
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
سیر ۱ حبه
آبلیمو ۲ ق غ
نمک،فلفل،زردچوبه،آویشن به میزان لازم
پنیر پیتزا به میزان لازم
طرز تهیه:
داخل تابه،کره بریزید و روی حرارت بزارید تا ذوب شود.سینه های مرغ را برش های باریک بزنید و با کره تفت بدید تا تغییر رنگ بده.بعدش نمک وادویه ها را اضافه کنید و بهم بزنید. قارچ ها را خرد کنید و به مواد اضافه کنید و با حرارت بالا تفت بدید. دو قاشق آبلیمو بزنید تا رنگ قارچ تیره نشود.یک قاشق آرد را با ۱ لیوان شیر سرد مخلوط کنید تا آرد حل بشه. سپس به مواد اضافه کنید. خامه بریزید و بهم بزنید.با حرارت کم مدام بهم بزنیدتا خامی آرد گرفته بشه و مواد غلیظ بشه.
وقتی مواد غلیظ شد گاز را خاموش کنید. وقتی کمی سرد بشه،سفت تر هم میشه.نزارید خیلی غلیظ بشه. سینی ۳۰ در ۴۰ را با ۲ ق آرد و ۴ ق روغن ،چرب کنید. خمیر را داخل سینی پهن کنید. روی خمیر،مقداری پنیر پیتزا بریزید.مواد آماده شده را روی پنیر بریزید و در همه جا پخش کنید. روی مواد را با پنیر پیتزا بپوشانید.
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. در آخر گریل بزنید تا روی پنیر طلائی شود.
ویدئو طرز تهیه پیتزا چیکن آلفردو خانگی:
ویدئو طرز تهیه پیتزا چیکن آلفردو خانگی
منبع: آشپزی با نرگس (@ashpazibanarges20)
سرآشپز
غذای سریع(فست فود)
