به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه کمه جوش سبزوار

طرز تهیه کمه جوش سبزوار

تاريخ ارسال پست:
چهار شنبه 28 / 04 / 1396
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
443

طرز تهیه کمه جوش سبزوار

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کمه جوش سبزوار را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

 

http://up.rozbano.com/view/2226802/rozbano-667.jpg

✏️مواد لازم برای۷ نفر
🔸نمک و فلفل و زرد چوبه    به مقدار لازم
🔸روغن    به مقدار لازم
🔸نعنا خشک   ۱ قاشق غذا خوری
🔸کره   ۵۰ گرم
🔸کشک   ۳ قاشق غذا خوری
🔸گردو (خرد شده)   ۶ قاشق غذا خوری
🔸پیاز   ۲ عدد
🔸نعنا (تازه و خرد شده)  ۲ قاشق غذا خوری
🔸تره (خرد شده)  ۵ قاشق غذا خوری
🔸گوجه فرنگی   ۲ کیلوگرم
🔸تخم مرغ   ۲ عدد
🔸ماست‏ (چکیده)   ۱ کیلوگرم

♨️طرز تهیه
🔹ابتدا در ظرفی مناسب پیازها را خرد كرده، در كره و روغن تفت می‌دهیم. تره و نعنا تازه را اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم تا آب آن‌ها كشیده شود سپس زردچوبه، نعنا خشك و گردو را ریخته، به تفت دادن ادامه می‌دهیم.
🔹در این موقع ماست(ماست چكیده یا كمه را با كمی آب شل كنید)، كشك،گوجه‌فرنگی و تخم‌مرغ را با مخلوط‌كن مخلوط كرده و به مواد می‌افزاییم و در حال هم زدن می‌گذاریم تا بجوشد و به غلظت دلخواه برسد.
🔹در آخر نمك و فلفل قرمز اضافه كرده و با نعنا خشك و كمی از روغن تزیین كرده و سرو می‌كنیم. البته بهتر است روی آن را با یك لایه ماست چكیده یا كشك بپوشانیم و بعد تزیین كنیم تا مشخص تر و زیباتر شود.

🚩سایر نکات
🔸کمه جوش غذای سنتی و بسیار خوشمزه سبزواری است این غذا را در سبزوار با كمه كه نوعی فرآورده لبنی می‌باشد كه مانند ماست چكیده چرب و سفت است درست میكنند.
🔸در سبزوار این غذا را همراه با نیمرو یا خوراك بادمجان، سبزی خوردن و نان خشك محلی سرو می‌كنند.
🔸بهتر است برای طبخ این غذا از روغن محلی استفاده شود. برای شل کردن ماست چکیده حدود یک لیوان آب برای یک کیلوگرم لازم است.
🔸بهتر است قبل از اضافه كردن گوجه فرنگی به غذا پوست آن را جدا كنید و آن را در مخلوط كن كاملا پوره كنید و در صورت تمایل تخم های آن را با صافی جدا كنید.

 

منبع: بخش سرآشپز رزبانو


به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

مجله آشپزی رزبانو

آشپزی آسان

آشپزی مدرن

آموزش آشپزی

کمه جوش سبزوار خوشمزه

cooking training

کمه جوش سبزوار دلچسب

کمه جوش سبزوار

طرز تهیه کمه جوش سبزوار

chef

آشپزی ایرانی

دستور پخت کمه جوش سبزوار

روش تهیه کمه جوش سبزوار

آشپزی

Cooking

آشپزی روز

درست کردن کمه جوش سبزوار

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی