به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه رولت خامه ای

طرز تهیه رولت خامه ای

تاريخ ارسال پست:
جمعه 23 / 04 / 1396
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
243

طرز تهیه رولت خامه ای

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه رولت خامه ای را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این شیرینی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

 

http://up.rozbano.com/view/2220989/rozbano-609.jpg

✏️مواد لازم
🔸پودر قند   ۱/۲ لیوان
🔸خامه‏   ۲۰۰ گرم
🔸پنیر خامه ای   ۲۰۰ گرم
🔸عصاره وانیل   ۱/۲ قاشق چای خوری
🔸بیکینگ پودر   ۱/۳ قاشق چای خوری
🔸تخم مرغ   ۵ عدد
🔸شکر   ۱/۲ لیوان
🔸آرد   ۳/۴ لیوان

♨️طرز تهیه
🔹ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید سپس زرده های تخم مرغ ، شکر و وانیل را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
🔹آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و الک کنید و کم کم به زرده ها اضافه نمایید. سفیده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بریزید و با همزن بزنید تا حالت خامه ای پیدا کند و وقتی ظرف را بر میگردانید نریزد ( دقت کنید که زیاده از حد سفیده را نزنید تا پف خود را از دست ندهد ).
🔹با استفاده از کاردک کم کم سفیده را به مواد دیگر اضافه کنید ، بسیار آرام ، سبک و بصورت دورانی و در یک جهت هم بزنید ( باید به صورتی هم بزنید که پف سفیده ها نخوابد و بافت ترد ان باقی بماند ).
🔹ته سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و مایه شیرینی را روی ان خوب پخش کنید ، سطح مواد را صاف کنید سپس سینی را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 10 – 15 دقیقه قرار دهید تا روی رولت طلایی شود
🔹پس از پخت رولت را از فر خارج کنید و به همان صورت داغ و با کمک کاغذ لوله کنید و کناری قرار دهید تا کمی خنک شود.
🔹برای تهیه مواد میانی رولت ابتدا پنیر خامه ای ، خامه و پودر قند را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شود
🔹رولت را که خنک شده است به آرامی باز کنید و تمام سطح رولت را به خامه آغشته کنید . دوباره رولت را رول کنید و چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود. سپس با پودر قند ، خامه ، شکلات اب شده و … تزیین کنید و برش بزنید و سرو کنید.

🚩سایر نکات
🔸میتوانید از میوه های پوره شده نیز داخل خامه این رولت استفاده کنید.

 

منبع: بخش سرآشپز رزبانو


به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

Roulette cream

کیک و شیرینی

آشپزی ایرانی

آشپزی مدرن

آموزش آشپزی

طرز تهیه رولت خامه ای

رولت خامه ای

درست کردن رولت خامه ای

chef

رولت خامه ای خوشمزه

مجله آشپزی رزبانو

دستور پخت رولت خامه ای

cooking training

آشپزی روز

Cooking

رولت خامه ای دلچسب

روش تهیه رولت خامه ای

آشپزی

آشپزی آسان

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی