به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه خورش تره فرنگی

طرز تهیه خورش تره فرنگی

تاريخ ارسال پست:
10 / 02 / 1396
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
216

طرز تهیه خورش تره فرنگی

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خورش تره فرنگی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خورشت خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

 

طرز تهیه خورش تره فرنگی

http://up.rozbano.com/view/2170736/rozbano-194.jpg

مواد لازم برای ۶ نفر:

  • گوشت خورشی: نیم کیلوگرم
  • تره‌فرنگی: ۶ عدد متوسط
  • جعفری: نیم کیلوگرم
  • پیاز: یک عدد بزرگ
  • روغن مایع: یک پیمانه
  • آبغوره: یک پیمانه
  • رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق سوپ‌خوری
  • نمک و فلفل: به مقدار کافی
  • زردچوبه:نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه
گوشت‌های تکه شده را شسته و داخل سبدی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. از طرف دیگر، پیازها را نیز به صورت خلالی خرد کنید.
قابلمه‌ای آماده کنید و مقداری روغن در آن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا روغن داغ شود. پس از آن، پیاز خلالی شده را در روغن بریزید تا طلایی رنگ شود، سپس زردچوبه را اضافه کرده و همراه با پیاز حرارت دهید. [آشنایی با خواص پیاز]
حالا موقع اضافه کردن گوشت است. پس از آنکه تکه‌های گوشت را نیز در پیاز داغ و زردچوبه تفت دادید، حدود ۲ یا ۳ لیوان آب به مخلوط گوشت و پیاز سرخ شده اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا گوشت بپزد.
در این فاصله زمانی، جعفری را پاک کرده و پس از شستن به صورت ریز خرد کنید، سپس در یک تابه مقداری روغن ریخته و پس از داغ شدن روغن، جعفری خردشده را در آن تفت دهید. پس از آن، تره‌فرنگی‌ها را شسته و ساقه را از برگ‌ها جدا کنید.
سپس ساقه سفیدرنگ تره‌فرنگی‌ها را به قطعات ۳ سانتی‌‌متری حلقه‌حلقه کنید. حالا تره‌فرنگی خرد شده را به جعفری تفت داده شده اضافه کرده و چند دقیقه حرارت دهید.
پس از آن، مخلوط جعفری و تره‌فرنگی را به گوشت پخته اضافه کنید. از طرف دیگر رب را در کاسه فلزی کوچکی با مقداری روغن، کمی تفت داده و سپس به این مخلوط اضافه کنید.
▪️ نکته: با تفت دادن رب در روغن، هم طعم خامی آن گرفته می‌شود و هم رنگ رب در غذا بیشتر خواهد شد.
  پس از اینکه رب را به غذا اضافه کردید، زیر شعله اجاق گاز را کم کنید و بگذارید خورش آهسته جوشیده و جا بیفتد. البته در اواخر پخت خورش، آبغوره را نیز اضافه کنید و پس از آنکه چند جوش خورد، خورش را در ظرف موردنظر کشیده و همراه برنج سرو کنید.
▪️ نکته: این خورش را با مرغ نیز می‌توانید درست کنید که البته روش پخت آن با روش قبلی تفاوتی نمی‌کند؛ فقط به جای گوشت از مرغ استفاده می‌شود. البته اگر فیله مرغ باشد، بهتر است.

لطفا نظر یادتون نره!

تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو

به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

طرز تهیه خورش تره فرنگی

آموزش آشپزی

روش تهیه خورش تره فرنگی

آشپزی آسان

مجله آشپزی رزبانو

خورش تره فرنگی

آشپزی مدرن

chef

دستور پخت خورش تره فرنگی

آشپزی ایرانی

درست کردن خورش تره فرنگی

cooking training

Cooking

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی