آشنایی با خواص عسل طبیعی و تاریخچه آن

عسل طبیعی و خواص آن | هدیه ای شیرین از طبیعت

عسل طبیعی از جمله ارزشمندترین مواد غذایی است که از گذشته های دور تا به امروز جایگاه ویژه ای در تغذیه، طب سنتی و حتی مراقبت از پوست و مو داشته است. این ماده طلایی رنگ و شیرین که حاصل تلاش زنبورهای عسل از گرده گل هاست، سرشار از مواد مغذی و ترکیبات ضدباکتریایی و آنتی اکسیدانی است.

در این مقاله به بررسی کامل عسل طبیعی و خواص آن می پردازیم. همچنین با تاریخچه استفاده از عسل در تمدن های کهن و روش های تشخیص عسل اصل آشنا خواهیم شد.

عسل طبیعی و خواص آن برای سلامتی

تاریخچه استفاده از عسل طبیعی

استفاده از عسل به هزاران سال قبل باز می گردد. در مصر باستان، عسل نه تنها به عنوان غذا بلکه برای مومیایی کردن اجساد نیز کاربرد داشت. یونانیان باستان آن را غذای خدایان می دانستند و در آیین های مذهبی استفاده می کردند. در ایران باستان نیز عسل جایگاه ویژه ای در طب سنتی داشت و برای درمان زخم ها، تقویت قلب و افزایش انرژی توصیه می شد.

ترکیبات مغذی عسل طبیعی

• عسل طبیعی دارای ترکیبات گوناگونی است از جمله:
• قندهای طبیعی مانند گلوکز و فروکتوز
• ویتامین هایی مانند B1، B2، B3، B5 و ویتامین C
• مواد معدنی نظیر آهن، منیزیم، فسفر، کلسیم، پتاسیم
• آنزیم هایی همچون آمیلاز، اینورتاز و کاتالاز

عسل طبیعی و خواص آن در طب سنتی

ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی مانند فلاونوئید ها و پلی فنول ها

این ترکیبات ارزش تغذیه ای عسل را بسیار بالا برده و آن را به ماده ای ایده آل برای حفظ سلامتی تبدیل کرده است.

خواص درمانی عسل طبیعی

تقویت سیستم ایمنی بدن

عسل با دارا بودن ترکیبات ضدباکتریایی و ضدویروسی، به تقویت ایمنی بدن کمک می کند و در پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا موثر است.

بهبود عملکرد گوارش

مصرف روزانه یک قاشق عسل با آب ولرم و لیمو، باعث بهبود هضم، کاهش اسید معده و رفع یبوست می شود.

درمان زخم ها و سوختگی ها

عسل طبیعی خاصیت ضدعفونی کننده دارد و با ایجاد لایه ای محافظ، روند ترمیم زخم ها را تسریع می بخشد.

تنظیم سطح قند خون

بر خلاف قندهای مصنوعی، عسل با شاخص گلیسمی پایین تر، در کنترل سطح قند خون مفیدتر است؛ البته باید در حد اعتدال مصرف شود.

سلامت قلب و عروق

ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در عسل، به کاهش کلسترول بد خون و تقویت عملکرد قلب کمک می کنند.

مراقبت از پوست و مو

عسل در تهیه ماسک های صورت برای آبرسانی، رفع جوش، جوانسازی پوست و نیز برای تقویت و درخشش موها استفاده می شود.

کاهش سرفه و گلودرد

ترکیب عسل و لیمو یک درمان خانگی مؤثر برای تسکین گلودرد و کاهش التهاب مجاری تنفسی است.

عسل طبیعی و خواص آن در طب سنتی و تغذیه

راه های تشخیص عسل طبیعی

عسل طبیعی برخلاف عسل صنعتی، شکرک می زند و بوی گل ها را دارد. همچنین در آب حل نمی شود بلکه ته نشین می شود. بهترین راه تشخیص، آزمایش در آزمایشگاه و تهیه عسل از زنبورداران مطمئن است.

نکات مهم در مصرف عسل

برای کودکان زیر یک سال مناسب نیست

افراد دیابتی باید با مشورت پزشک مصرف کنند

در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم نگهداری شود

فواید عسل طبیعی برای پوست و بدن

جمع بندی

عسل طبیعی و خواص آن در طول قرن ها مورد توجه بوده و هنوز هم در سبد تغذیه سالم جایگاه ویژه ای دارد. اگر به دنبال افزایش انرژی، حفظ سلامت، زیبایی پوست و آرامش ذهن هستید، مصرف روزانه عسل را در برنامه خود بگنجانید.