به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه شیرینی کوکیز کاکائویی - آموزش آشپزی - کیک و شیرینی رزبانو

آموزش آشپزی و طرز تهیه شیرینی کوکیز کاکائویی

تاريخ ارسال پست:
چهار شنبه 16 / 11 / 1398
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
88

آموزش آشپزی و طرز تهیه شیرینی کوکیز کاکائویی

هنر آشپزی، هنری زیبا و پر تنوع با انواع طعم های خوشمزه و دوست داشتنی می باشد. در این بین انواع شیرینی از محبوبیت خاصی برخوردار هستند. در آموزش آشپزی امروز قصد داریم تا دستور آماده سازی کوکیز کاکائویی که یک شیرینی بسیار خوشمزه می باشد را خدمت شما خانم های کدبانو ارائه دهیم. این کوکیزهای خوشمزه و خوش رنگ می توانند جایگزین خوبی برای شیرینی های عید نوروز باشند.

 

http://up.rozbano.com/view/3072278/Cocoa%20Cookies%20cookie.jpg

آموزش آشپزی و طرز تهیه شیرینی کوکیز کاکائویی

 

دستور پخت شیرینی کوکیز کاکائویی:

شیرینی کوکیز خیلی پرطرفدار می باشد که درست کردن این شیرینی بسیار ساده و برای پذیرایی از میهمانان بسیار مناسب است. یک شیرینی سریع و آسان و خوشمزه، این دستور حدودا برای تعداد شانزده کوکیز کافی هست و برای چند برابر کردن آن بکینگ پودر استفاده می شود. شما خانم های کدبانوی ایرانی می توانید به جای خرید شیرینی های حاضری با دستور زیر کوکیز های کاکائویی خوشمزه ای درست کنید.

 

مواد لازم برای تهیه کویز کاکائویی:

کره ۵۰ گرم
شکر ۷۵ گرم
تخم مرغ یک عدد
پودر کاکائو یک قاشق سوپ خوری خوری
آرد ۱۶۰گرم
شیر ۳ قاشق سوپ خوری
بکینگ پودر یک قاشق چای خوری
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری

 

نکاتی در مورد مواد لازم:

این مواد برای طعم کاکائویی می باشد، اگر مثل من خواستید از طعم های دیگری هم استفاده کنید می توانید به جای پودر کاکائو که تو مواد اولیه نوشتم پودر نسکافه (حدود ۷ گرم) اضافه کنید یا مثل آن یکی طعم زعفرانی خواستید یک قاشق سوپ خوری آرد اضافه کنید و به اندازه دلخواه پودر زغفران اضافه کنید زعفرانی که من ریختم زعفران ساییده بود که حدود نوک قاشق چای خوری بود ولی طعم و عطرش خیلی خوب بود.

 

طرز تهیه شیرینی کوکیز کاکائویی:

من این جا طرز تهیه طرز تهیه کوکیز کاکائویی را می نویسم، که بقیه هم مثل این است فقط به جای کاکائو طعم دهنده ی دل خواهتان را اضافه کنید. پس بریم سراغ دستور پخت این شیرینی خوشمزه و دوست داشتنی، ابتدا کره را از یخچال بیرون آورده و حدود یک ساعت تو دمای اتاق می گذاریم تا به دمای محیط برسد و کمی نرم شود. سپس کره نرم شده و شکر را با همزن می زنیم.

 

http://up.rozbano.com/view/3072279/Cocoa%20Cookies%20cookie-01.jpg

مانند تصویر بالا کره نرم شده و شکر را با همزن می زنیم.

 

http://up.rozbano.com/view/3072280/Cocoa%20Cookies%20cookie-02.jpg

وقتی شکر و کره با هم مخلوط شدن، تخم مرغ و وانیل را اضافه می کنیم و با همزن می زنیم تا تغییر رنگ بدهد.

 

http://up.rozbano.com/view/3072290/Cocoa%20Cookies%20cookie-03.jpg

حال شیر را هم اضافه می کنیم و حدود یک دقیقه می زنیم.

 

http://up.rozbano.com/view/3072281/Cocoa%20Cookies%20cookie-04.jpg

آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر را سه بار الک می کنیم (اگر طعم دهنده تان نسکافه اس،
نسکافه را همراه آرد و بکینگ پودر الک کنید) به هیچ وجه کاکائو یا نسکافه را داخل آب جوش حل نکنید.

 

http://up.rozbano.com/view/3072282/Cocoa%20Cookies%20cookie-05.jpg

http://up.rozbano.com/view/3072283/Cocoa%20Cookies%20cookie-06.jpg

مراحل تصویری طرز تهیه شیرینی کوکیز کاکائویی

 

مخلوط آرد را کم کم به مایه اضافه می کنیم و با همزن هم می زنیم. یک نکته خیلی مهم این است که هر چه این مواد را هر چه بیشتر هم بزنید موقع پخت بهتر فرم می گیرد و خوشگل می شود که من این کار را رعایت نکردم و نسکافه اینم فرم نگرفت. اگر موادتان خیلی سفت شد می توانید با خمیر زن بزنید که قشنگ فرم بگیرد.

 

http://up.rozbano.com/view/3072284/Cocoa%20Cookies%20cookie-07.jpg

الان این مواد بدست آمده را داخل قیف می ریزیم و با ماسوره ی دلخواه داخل قالب شکل می دهیم. بهتر است ته قالب کاغذ روغنی پهن کنید
که راحت تر جدا شوند و خطر شکستن شیرینی وجود نداشته باشد.

 

http://up.rozbano.com/view/3072285/Cocoa%20Cookies%20cookie-08.jpg

حدود ۲۵ دقیقه با حرارت ۱۸۰ در طبقه وسط فر می گذاریم بعد حدود ۵ دقیقه گریل را روشن می کنیم که بالای شیرینی هم یکم بپزد.

 

http://up.rozbano.com/view/3072286/Cocoa%20Cookies%20cookie-09.jpg

اگر دوست داشتید با شکلات آب شده تزئینش کنید. اگر هم نه که این جوری خیلی خوشمزه می شود و نیاز به تزئین ندارد.

 

http://up.rozbano.com/view/3072287/Cocoa%20Cookies%20cookie-10.jpg

با این مقدار موادی که در این آموزش استفاده شده است حدو 16 کوکیز بدست خواهید آورد. حتما یک بار امتحان کنید.

 

http://up.rozbano.com/view/3072288/Cocoa%20Cookies%20cookie-11.jpg

این هم کوکیز خوشمزه امروز که با طرز تهیه آن آشنا شدید. امیدوارم شما هم این شیرینی خوشمزه را برای خانواده خود تهیه کنید.

 

پاسخ به چند سوال:

سوال اول: چطور بدون بکینگ پور این قدر پف کرده اند؟ من درست کردم و اصلا خوب نشد! با هم زن هم کلی زده بودم مثل نونی شد که داخلش خوب نپخته و خمیر مانند و سفت بود!

پاسخ: بکینگ پودر داره؟ بدون بکینگ پودر که پف نمی کنه با همزن زدن باعث می شود فرم بگیرد ولی عامل پف کردن یک قاشق چای خوری بکینگ پودر می باشد. اتفاقا این دستور پفش خیلی خوب بود که گذاشتم برای شما این جا من خودم همیشه با این دستور می پزم.

 

سوال دوم: خیلی مزه تخم مرغ را می داد نمیدونم دلیلش چیه ؟

پاسخ: به نظر من که مزه کره و کاکائو می داد اصلا مزه تخم مرغ را احساس نکردم شما یکم وانیلشو بیشتر کن (دوبرابر نکن فقط یه کم بیشتر) و یک تخم مرغ کوچک تر استفاده کنید ببین باز هم همان مزه را میده؟؟

 

تهیه و تنشطیم شده در بخش: سرآشپز رزبانو

منابع: آشپزخانه ها


به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

شیرینی

آشپزی

کوکیز کاکاوئی

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی