به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه خورش آلبالو

طرز تهیه خورش آلبالو

تاريخ ارسال پست:
دو شنبه 27 / 10 / 1395
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
95

طرز تهیه خورش آلبالو

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خورش آلبالو را مشاهده نماييد.

⁣#خورش_آلبالو
مواد لازم برای 4 نفر :

 آلبالو پاک کرده بدون هسته :500 گرم

مرغ : 300 گرم ( بدون استخوان )

شکر: 200 گرم

پیاز:1 عدد متوسط

نمک ، فلفل: به مقدار لازم

آبلیمو یا نارنج: به مقدار لازم

 طرز تهیه :

 آلبالو را بعد از پاک کردن داخل یک قابلمه لعابی بریزید ، لا به لا شکر بپاشید و به مدت 3-4 ساعت داخل یخچال بگذارید .

مرغ را همراه پیاز و 3-4 لیوان آب بپزید .

بعد از پختن مرغ، پیاز را بیرون بیاورید و دور بیندازید . آب مرغ را صاف کنید و کنار بگذارید.

مرغ را به صورت ژولین ( کبریتی بلند ) خرد کنید و در مقداری روغن به مدت 6-10 دقیقه تفت دهید تا طلایی شود . مقداری نمک و فلفل به مرغ بزنید تا مزه دار شود . بعد از سرخ شدن مرغ نیمی از آب مرغ را روی آن بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم و درب بسته کمی غلیظ شود .
آلبالو را با همان قابلمه لعابی روی حرارت بگذارید و بقیه آب مرغ را به آن اضافه کنید . ترشی یا شیرینی آلبالو را اندازه کنید و در صورت لزوم از چاشنی مورد نظر ( آبلیمو یا آب نارنج ) استفاده کنید، با درب باز و حرارت متوسط بگذارید تا آلبالو داخل آب مرغ به مدت 30 دقیقه بپزد تا آب آن چیده شود .
بعد از چیده شدن آب آلبالو ، آلبالو را به مرغ اضافه کنید و خورش را به آرامی هم بزنید .
درب قابلمه خورش را ببنید و 30-40 دقیقه زمان دهید تا خورش به آرامی جابیفتد .
هنگام سرو در صورت نیاز مقداری آبلیمو یا آب نارج به خورش اضافه کنید و خورش را در ظرف مناسب سرو کنید.
نکته :
این خورش با این مقدار مواد، طعم نسبتا ترشی دارد . در صورت تمایل به ترش تر یا شیرین تر شدن خورش مقدار شکر یا چاشنی ترش را به دلخواه تغییر دهید .
از آلبالوی سفت و تازه برای این خورش استفاده کنید تا ظاهر خورش زیبا تر باشد .
هنگام در آوردن هسته آلبالو ها توجه کنید که آلبالو ها له نشوند .
بهتر است این خورش با گوشت مرغ تهیه شود ولی میتوانید به جای مرغ از گوشت خورشی خرد شده به صورت برونواز ( مکعبی ) نیز استفاده کنید . در این صورت قدری رنگ خورش تیره خواهد شد .
#خورشت

به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

سر آشپز

آموزش تهیه خورش آلبالو

طرز تهیه خورش آلبالو

خورش آلبالو خوشمزه

سایت آشپزی

مجله آشپزی رزبانو

نحوه تهیه خورش آلبالو

آموزش آشپزی

خورش آلبالو غذایی دلچسب

راهنمای تهیه خورش آلبالو

خورش آلبالو

آشپزی رزبانو

فوت وفن تهیه خورش آلبالو

خورش آلبالو خوش طعم

درست کردن خورش آلبالو

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی