به سايت رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه انواع غذاهای محلی
طرز تهیه باقلا فسنجان غذای محلی گیلان

طرز تهیه باقلا فسنجان غذای محلی گیلان

گیلان سرزمینی خوش آب و هوا با تعداد زیادی غذا محلی خوشمزه و خوش طعم می باشد. از جمله غذاهای محلی استان گیلان می توانیم به باقلا قاتق، میرزا قاسمی، ترشی تره گیلانی، سیر قلیه و ... نام ببریم. اما امروز قصد داریم طرز تهیه یکی دیگر از غذاهای محلی استان گیلان به نام باقلا فسنجان را خدمت شما ارائه دهیم. این خورشت خوشمزه طرفداران زیادی داشته و تا حدودی یادآور خورشت فسنجان می باشد. آموزش آشپزی همیشه ارمغان آور طعم ها و رنگ های جدید برای شما کدبانوی عزیز می باشد. اگر شما هم از جمله خانم های خوش سلیقه و کدبانو می باشید که به دنبال ایجاد طعم ها و رنگ های جدید در آشپزی می باشید حتما این غذای محلی خوش طعم را برای اعضای خانواده خود تدارک ببینید و از میل کردن ان در کنار خانواده تان نهایت لذت را ببرید.

دو شنبه 30 / 02 / 1398
ادامه مطلب

باقلا فسنجان

,

غذای محلی

,

گیلان

,

آموزش آشپزی

,

خورشت

,
طرز تهیه کشک بادمجان کبابی

طرز تهیه کشک بادمجان کبابی

کشک بادمجان کبابی یکی از خوشمزه‌ترین غذا‌های خطه شمال کشورمان است که امروزه در تمام ایران طبخ می‌شود. معمولاً کشک بادمجان به صورت سرخ و کوبیده شده تهیه می‌شود؛ اما ما در این جا طرز تهیه کشک بادنجان را با بادنجان کبابی شده به شما عزیزان آموزش می‌دهیم که این غذا به دلیل نداشتن روغن، غذایی کاملاً رژیمی می‌باشد. روش سنتی طبخ این غذا با بادمجان کبابی درست می شده به نظرم بد نیست این روش کشک بادمجان را هم روی سایت رزبانو داشته باشیم.

شنبه 22 / 10 / 1397
ادامه مطلب

کشک بادنجان

,

کشک بادمجان

,

آشپزی

,

آموزش آشپزی

,

طبخ غذا

,

غذای رژیمی

,

غذای سنتی

,
طرز تهیه گل در چمن گیلانی

طرز تهیه گل در چمن گیلانی

میرزاقاسمی، ترشی تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غورابیج، سیر قلیه، گل در چمن و کال کباب از مهم ترین غذهای محلی گیلان است. گل در چمن یکی از غذا‌های محلی در استان گیلان است. مواد گل در چمن را گوشت مغز ران، باقلای سبز، شوید، تخم مرغ، سیر، زردچوبه و نمک و فلفل تشکیل می‌دهد. باقلا در این خورش نباید له باشد بلکه باید تا حدی نرم شده باشد. خورش نرگسی نیز گل در چمن نامیده می‌شود.

دو شنبه 17 / 02 / 1397
ادامه مطلب

گل در چمن

,

محلی

,

گیلان

,

غذا

,

آشپزی

,

خورشت

,

خورش

,
طرز تهیه ماهی فویج

طرز تهیه ماهی فویج

میرزاقاسمی، ترشی تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غورابیج، سیر قلیه، گل در چمن و کال کباب از مهم ترین غذهای محلی گیلان است. ماهی فویج یا ماهی فبیج یا ماهی گرگه یکی از غذا‌های محلی در استان گیلان است. مواد ماهی فبیج ساده را ماهی سفید، گلپر و نمک و فلفل تشکیل می‌دهد.

پنج شنبه 13 / 02 / 1397
ادامه مطلب

ماهی فبیج

,

ماهی فویج

,

ماهی گرگه

,

خورش

,

آشپزی

,

گیلان

,

محلی

,
طرز تهیه کولی غورابیج

طرز تهیه کولی غورابیج

یرزاقاسمی، ترشی تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غورابیج، سیر قلیه، گل در چمن و کال کباب از مهم ترین غذهای محلی گیلان است. کولی غورابیج یکی از غذاهای محلی استان گیلان است. (کولی) کولی که نوعی ماهی می‌باشد بر دو نوع است: سیا کولی و کاس کولی. هر دو نوع بسیار خوش‌مزه و لذیذ است. آنها را گیلانی‌ها همراه پلو خورش می‌خورند یا با کته و کره فراوان و لوله پیاز (شبیه پیازچه) نوش جان می‌کنند. هنگام تهیه کولی باید مانند ماهی‌های دیگر دقت کرد که کاملاً تازه باشد. چرا که این ماهی گوشت لطیف و حساس دارد که در هوای گرم خیلی زود فاسد می‌شود. برای انتخاب و نگهداری آن باید نهایت دقت را به کار برد. کولی تازه دارای چشمهای برجسته و براق و گوشت آن سفت است و اثر انگشت روی سطح آن باقی نمی‌ماند در حالی که کولی کهنه شل و نرم است.

سه شنبه 21 / 01 / 1397
ادامه مطلب

سیا کولی

,

کاس کولی

,

کولی غورابیج

,

ماهی

,

غذای دریایی

,

آشپزی

,

غذای محلی

,
طرز تهیه خورش سیر قلیه

طرز تهیه خورش سیر قلیه

گیلان از نظر تنوع غذاهای محلی نخستین استان ایران است. ۱۷۰ غذای محلی در گیلان پخت می‌شود.میرزاقاسمی، ترشی تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غورابیج، سیر قلیه، گل در چمن و کال کباب از مهم ترین غذهای محلی گیلان است. به عقیده کارشناسان آب و هوای مساعد و خاک مرغوب گیلان، آمادگی پرورش انواع خوراکی‌های طبیعی شامل: صیفی‌جات، میوه‌ها، حبوبات و غیره علت اصلی متنوع بودن غذاهای محلی گیلان است. یکی از غذاهای گبلانی همانطور که اشاره شد سیر قلیه است که از ترکیب برگ سیر تازه، گوشت مرغ یا اردک، تخم مرغ و لپه تهیه می‌گردد و طعم خاص و بومی خواهد داشت. اگر برای تهیه خورش سیر قلیه آماده هستید با ما به ادامه مطلب بیایید.

پنج شنبه 16 / 01 / 1397
ادامه مطلب

سیر قلیه

,

خورش

,

آشپزی

,

برگ سیر

,

رب نارنج

,

غذای محلی

,

گیلان

,
طرز تهیه لگیمات شیرینی سنتی بوشهری

طرز تهیه لگیمات شیرینی سنتی بوشهری

شیرینی لگیمات یک نوع شیرینی سنتی ایرانی است که معروف ترین نوع آن در شهرهای جنوب کشور (بوشهر) تهیه می شود. لگیمات یه شیرینی عربی هست که اصل آن مربوط می شود به کشور کویت و بسیار خوشمزه است و در شهرهای جنوبی پای ثابت سفره افطار است. این شیرینی به دلیل اینکه از شیره خرما تهیه می شود بسیار سالم و مقوی است و مخصوصا برای کودکان که در سن رشد هستند مفید می باشد. با مواد لازم ذکر شده در این دستور شیرینی پزی می توانید برای ۸ نفر شیرینی لگیمات تهیه نمایید. طرز تهیه این شیرینی در زیر بیان خواهد شد و شما دوستان عزیز می‌توانید این شیرینی را در منزل تهیه و میل فرمایید.

13 / 12 / 1396
ادامه مطلب

لگیمات

,

لقیمات

,

شیرینی

,

بوشهر

,

شیرینی سنتی

,

شیره خرما

,

آشپزی

,

افطار

,

رمضان

,
طرز تهیه لونگی

طرز تهیه لونگی

چنانچه به آستارا سفر نمودید لونگی را از دست ندهید. ماهی سفید یا مرغ شکم پر است که با ملاتی مثل آن چه در زیتون پرورده می‌بینید پر شده است: رب انار و دانه‌های انار و گردوی فراوان و ... لونگی غذای محلی منطقه ویلکیج ، تالش و استارا می باشد.

پنج شنبه 14 / 10 / 1396
ادامه مطلب

لَوَنگی

,

مرغ

,

لونگی

,

غذای محلی

,

آستارا

,

آشپزی

,

مرغ شکم پر

,

ماهی

,

آذربایجان

,

باکو

,
طرز تهیه آبگوشت بزباش

طرز تهیه آبگوشت بزباش

آبگوشت بزباش نوعی غذاست که ویژگی آن سبزی موجود در آن است. بزباش شباهت زیادی به قرمه سبزی آبدار دارد. محبوب‌ترین غذا بین مردم ارمنستان آبگوشت بزباش است.آبگوشت بزباش یکی از غذاهای سنتی استان همدان به شمار می‌رود.

10 / 10 / 1396
ادامه مطلب

آبگوشت

,

آبگوشت بزباش

,

همدان

,

غذای محلی

,

آشپزی

,

سبزی

,

غذای سنتی

,

گوشت

,
طرز تهیه نافله خوزستانی

طرز تهیه نافله خوزستانی

جمعه 08 / 10 / 1396
ادامه مطلب

نافله خوزستانی

,

غذای سنتی

,

غذای محلی

,

آشپزی

,

غذای خوزستانی

,

گوشت چرخ کرده

,

سركه سیب

,

سركه قرمز

,

زعفران

,

آرد نخودچی

,