به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : کاپ کیک شکلاتی با مغز وانیلی و رویه مخصوص

کاپ کیک شکلاتی با مغز وانیلی و رویه مخصوص

تاريخ ارسال پست:
دو شنبه 12 / 04 / 1396
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
131

کاپ کیک شکلاتی با مغز وانیلی و رویه مخصوص

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی با مغز وانیلی و رویه مخصوص را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کیک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

 

http://up.rozbano.com/view/2234648/rozbano-729.jpg

✏️مواد لازم برای۶ نفر
🔸آرد   ۱,۱/۳ لیوان
🔸شکر   ۳/۴ لیوان
🔸تخم مرغ   ۲ عدد
🔸کره   ۱۵۰ گرم
🔸شیر   ۱/۲ لیوان
🔸بیکینگ پودر   ۱ قاشق چای خوری
🔸نمک   ۱/۸ قاشق چای خوری
🔸پودر کاکائو   ۲-۱ قاشق سوپ خوری

✏️مواد مغز کاپ کیک : 
🔸کره   ۲۰۰ گرم
🔸شکر   1.5 لیوان
🔸پودر قند   1.5 لیوان
🔸شیر   ۳ قاشق غذا خوری
🔸آرد   ۱,۱/۴ لیوان
🔸نمک   ۱ قاشق چای خوری
🔸چیپس شکلاتی  ۱/۲ لیوان
🔸اسانس وانیل    چند قطره

♨️طرز تهیه

♨️طرز تهیه مغز کاپ کیک:
🔹ابتدا نیمی از کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود.نصف شکر را به کره نرم شده اضافه کرده و با همزن به خوبی یکنواخت کنید سپس نصف شیر را اضافه کرده و باز مخلوط کنید.
🔹آرد و نمک را مخلوط کرده و 2بار الک کنید و کم کم به مواد بیفزایید و خوب هم بزنید و در انتها چیپس شکلاتی را به مواد اضافه کرده و با قاشق مخلوط کنید.
🔹با قاشق از مقداری از خمیر را بردارید و به شکل گرد حالت دهید ، مواد را داخل قالب های کاپ کیک بگذارید ، روی قالب را با نایلون پوشش دهید و حداقل 5 ساعت در یخچال بگذارید تا مواد خوب سرد و سفت شوند.

♨️طرز تهیه رویه کاپ کیک:
🔹 برای تهیه کرم روی کاپ کیک باقی مانده کره و شکر را داخل ظرفی بریزید و با همزن به خوبی بزنید تا نرم و یکدست شود سپس پودر قند ، باقی مانده شیر ، نمک و مقداری وانیل اضافه کنید ، بزنید تا بافتی مانند خامه پیدا کند.کرم را تا زمان آماده شدن کیک در یخچال قرار دهید.

♨️طرز تهیه کاپ کیک:
🔹ابتدا فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود سپس همراه با شکر 3 دقیقه بزنید تا به خوبی یکنواخت شود، تخم مرغ ها را به نوبت اضافه کنید و بزنید.
🔹آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و 2بار الک کنید ، شیر و وانیل را نیز مخلوط کنید سپس مخلوط آرد و شیر را کم کم به مواد دیگر اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید تا خمیر کیک یکدست شود.
🔹قالب های کاپ کیک را از یخچال خارج کنید و مایه کیک را روی مواد میانی که در یخچال استراحت داده بودید بریزید ، با قاشق مغز را به سمت پایین هدایت کنید ، با مایه کیک روی مواد میانی را بپوشانید.
🔹سپس قالب را داخل فر که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا کیک ها پخته و طلایی شوند ، پس از پخت آن را از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا خوب سرد شود سپس با کرم وانیلی و شکلات چیپسی و … تزیین و سرو کنید.

🚩سایر نکات
🔸بهتر است مواد مغز کاپ کیک را از شب قبل داخل یخچال قرار دهید.
🔸برای مخلوط کردن مواد کاپ کیک مقداری آرد و مقداری شیر را اضافه کرده و هم بزنید و مجدد مقداری آرد و مقداری شیر را اضافه کنید و به همین صورت انجام دهید تا مواد تمام شوند ، دقت کنید که با آرد شروع شود و با آرد به پایان برسد.
🔸در صورت تمایل مواد کاکائویی را کمتر داخل قالب بریزید تا مغز کاپ کیک مشخص باشد.

 

منبع: بخش سرآشپز رزبانو


به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

آشپزی آسان

کاپ کیک شکلاتی

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی

روش تهیه کاپ کیک شکلاتی

cooking training

دستور پخت کاپ کیک شکلاتی

آشپزی ایرانی

درست کردن کاپ کیک شکلاتی

chef

آموزش آشپزی

آشپزی

Cooking

کیک و شیرینی

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی